营销筹划征询

“做任何营销的意图都是挣钱，不以挣钱为意图营销都是神经病!营销并不是我们看上去那么简单的，不是觉得昔日生意不好，就觉得要做营销了，那不是营销，营销是门技巧，真的不是你想做就能做的，很能够做了当前，会把你毁了!”

营销有几个中心点：

营销的缘由，营销的方针，营销活动的规划，营销方案的落地，营销方案的训练，营销筹划方案的实行，营销方案的监视，营销方案的调整，营销方案的终了，营销方案的总结优化，营销方案的存档。

营销的缘由

营销一定是为了处置成绩而做，而其中最中心的就是处置营业额提高的意图，还有提高知名度和提高用户领会，你要看你的餐厅有什么需求，再来规划活动。

比如，您的店里生意还不错，可是桌均较低，我们可以做一个主题，引导客户提高桌均，如满返或满赠!可是留意，不要做满减，那样牺牲的是你一切赢利!

要是想添加用户领会，那么下面两种都没必要，完全可以经过找茬给优惠等办法来做活动，这样我们会觉得你的中心是提高领会，而不是优惠，作用会更好!

营销的方针

根据你规划的活动和需求不同，方针肯定也不同，如我们的方针是添加营业额，其中平日添加百分比，周末添加百分比，整周添加百分比，全月添加百分比等。其次还要设立活动终了后，非活动周期比原有营业额添加百分点等!而且还要设定活动时期本钱方针，人员本钱方针等，假设做个活动，营业额添加了10%，本钱添加了20%，那·····

但这是如今的现状，还有很多活动由于短期聚客，可是没有思索到效劳和后厨压力，构成一切客户领会下降，催菜的，退菜的，赞扬的，做个活动，反而被各种赞扬，那样就得失相当了!

所以，方针不是单一的，而是多方面的，要留意停止权衡，而且中心注重人效与坪效。

营销方案的规划
 
这外面包括了整个活动的方案，鼓吹品，鼓吹途径，门店实行标准，门店促销或刷，Q&A，每日义务等各个方面，需求做的越完好越好，思索到各个方面，不要过于随意。
 
比如，你做了一个活动，不能只从出售的角度思索，也要思索收买能否便当，货源能否波动，价钱能否在活动期内最适宜，一同思索后厨出餐时辰，厨房压力，口味能否可以一致，有几条线的厨师可以制造，包括餐具能否够用，切配能否便当等等的成绩。
 
当然，还要思索用什么鼓吹品，抵达什么作用，怎样规划，各个门店访问地位，下发时辰，预热标准，也要包括怎样运用媒体，何时发送，活动期内分几回鼓吹，每次鼓吹要点和要抵达的意图等等，这些都要详细而且可落地。
 
营销方案的落地
 
每一项作业都应详细到人，对每个作业有相关的担任人和反省人，一个活动仿佛一个项目，要树立项目担任人，项目时辰表，然后按照倒推时辰每日反省并调整停顿表，要落地到什么水平呢?
 
比如，一个活动终了了，应该在活动终了当天早晨仍是第二天收起本次活动的鼓吹品，而且怎样发出，是放在仓库，仍是门店销毁，仍是发回公司，包括剩下物料张数，处置方案。
 
比如你剩了5000张鼓吹单，那么这就是很重要的任务，是没有收回去，仍是什么缘由，以及怎样处置这些成绩等等，这些都要详细落地的!

营销方案的训练
 
训练一定是针对一切人的，而不是某个局部的职工，经常看到一些门店训练时只给效劳员训练，别人不晓得，可是一个活动是全店的活动，哪怕是保洁阿姨，都应该理解活动。
 
由于客户在征询的时分，往往不会专门找懂得人，而是碰到谁问谁，包括厨师也需求理解。由于一个活动只需全店一切人员都认知，才会抵达思想一致，才会失掉好的效果!
 
营销的实行
 
实行是营销能否无效的中心关键，比如鼓吹时，能否按照规则的去实行了，我们说昔日要发传单，然后职工通知你现已发了，这个叫实行吗?不叫，应该是昔日我们要在什么时辰针对什么地点的什么人发放鼓吹单，发放时应配以什么话术什么引见，开端时辰到终了时辰分别是什么，每团体的发放量应该在多少，反省人员的路途应该是什么等等，把每个实行方案落地细化，这样我们才晓得本人终究做什么，不然你问的时分，人家一句话说你也没要求啊，你就没话说了!
 
营销方案的监视
 
方案的监视有从方案的监视到实行的监视到效果的监视，不能我们做了活动，直到活动终了了，再去看我们做没做，从活动规划时就要树立监视机制，对方案的监视，停顿的监视，实行的监视等等，而且将监视效果做标准上报，让下层可以及时的发现成绩处置成绩，有要求没监视，要求也是白要求!
 
营销方案的调整
 
方案的调整包括活动中与活动后，活动中，结合理论的作用，随时对活动停止调控，包括各店备货，物料，方案能否合理，鼓吹内容，鼓吹侧重，鼓吹途径等，都需求在理论跟着活动停止调整优化，不然很容易呈现成绩!
 
营销方案的优化
 
活动终了后，经过数据分析等一系列操作，我们中心是要对这个活动停止优化，比如哪些途径鼓吹作用好，哪些差，分析出来我们就晓得下次活动要点资源投入应该在哪个方向，包括促销话术的优化，门店配货的优化，出品优化，包括方案规划的优化，等等等等，方案中每个环节都不会是完满的，都是经过优化逐渐完满。