鸡蛋有很高的营养价值，水煮鸡蛋是最方便也是营养流失最少的一种做法。

鸡蛋刚刚煮出来千万不要直接吃，不管是老人还是小孩还是年轻人都不能直接吃。直接吃会烫嘴。

在凉水里泡一会或者哪到水龙头上冲一冲洗一洗。热胀冷缩的原理，鸡蛋温度降下来后，蛋壳和蛋清就会自动分离，方便剥壳。

不要长时间泡水里。太凉就不好吃了。

身体太胖的人和胆固醇高的老年人尽量少吃蛋黄。

两个剥蛋壳技巧分享给大家

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1.将鸡蛋大一点的一端往桌上磕一下,然后用手掌轻轻按压鸡蛋在桌上滚一圈再剥。

2.这是一个比较有趣的方法,首先,将鸡蛋的小头部分磕一下,然后剥一点壳,用嘴从鸡蛋的小头部分往大头部分吹,这样鸡蛋就离壳了,很快速的 。

另外鸡蛋做成鸡蛋糕更好吃。要用温水和鸡蛋兑，蛋水比1:1.2。开锅后小火蒸7分钟。

鸡蛋煮熟后蛋壳很难剥是因为煮的时间不够，另外煮好后把鸡蛋放在冷水冲就比较好剥，下面是具体做法：准备材料：鸡蛋6个，水适量，盐半勺1、鸡蛋放深锅中，加水没过鸡蛋表面3-5cm。

2、开大火，烧至水滚，煮的时候在水里加小半勺醋或盐，可避免鸡蛋互相磕碰时蛋白外溢。

3、沸腾后立即关火，留灶上加盖静置10-12分钟。

4、倒掉热水，放冷水下把鸡蛋冲凉，再剥壳。

5、想要溏心蛋的效果，缩短第3步关火后焖的时长至6分钟即可。

谢邀！

鸡蛋含丰富的优质蛋白，是人们日常生活中，补充身体营养的食物之一。由于它的物美价廉，相信不少勤俭持家的厨娘，对它是非常的喜爱。至于说煮熟的鸡蛋放到隔天会不会减少营养？

我想多多少少是会有一点影响的。

1.隔天吃冷鸡蛋，蛋白容易粘在蛋壳上，会造成一定的浪费。

2.隔天吃加热的鸡蛋，由于一煮再煮，会破坏蛋白质，所以营养价值也会有所下降。而有些人会担心隔夜的鸡蛋能不能吃？

只要是煮熟的鸡蛋，壳没有破，一至两天内是没问题的。

注：（鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，壳也不会容易在煮的过程中破裂）。

而没有完全煮熟的鸡蛋，隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康，可能会出现肠胃不适、肠胀气等情况。所以建议不要食用。

鸡蛋营养虽好，但也不宜多吃，多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。

还有鸡蛋中含有大量的胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，容易引起动脉硬化和心脑血管疾病的发生。

为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。

对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适。

从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋。

少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。

孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多 。

注：下面是朋友的故事，今天刚得知的，写了出来，之所以发在这个问题的下面，答案已经很清楚了，面对有些女人在夫妻生活中十分“作死”的情况，三天不打上房揭瓦，不打难以消气解恨。具体“作死”的，请看文！

01这个年过得一肚子气，今天大年初四，我已经把媳妇提前“遣送”回家了。

机会给她了，承认错误，一切还可以重来，我既往不咎；如果还是一根筋，我不会再毫无原则的宠她，我会给她点颜色看看，如果真要是逼急了，就只能走到离婚这一步了。

事情很简单，腊月29，我和媳妇笑笑回到老家农村过年，在回家之前，我就已经针对她往年的所作所为打了预防针，让她不要过分挑剔，要学会忍着点。可是，笑笑完全把我的话当做了耳旁风，这真的是让我深感无奈又。

比如2016年春节，她到家先是嫌弃厨房不够干净卫生，继而埋怨母亲做的粉蒸肉不够软糯……我念在她从小娇生惯养，所以便没当回事儿，呵呵一笑就过去了。

回城后，我给她解释，乡下就那样，我以前在家的时候，我妈一天三顿饭，顿顿都是烀的玉米渣子就得芥菜丝，眼下已经很好了。何况，她为了迎接你已经学了很多拿手好菜，可是手艺再好也终归是家常做法，自家人吃的哪能比得上饭店做的正宗啊……笑笑不予置声，我以为她存心记了，会谅解，会改正。

谁晓得2017年，刚到家，她就指着母亲的围裙，耷拉着嘴，那么脏了，也不知道洗一洗？吃饭的时候，拿起碗，先闻一闻，说腥得慌，也不知道用洗洁精，用热水能洗净吗……晚上不去上厕所，母亲给她找了尿壶，她硬是说不习惯，逼着我大半夜，开车到镇上跑了很多家商店给她买了一沓子的成人尿不湿。

母亲为人宽容，看在眼里自然不会说什么，而我能说啥，那时，她已经怀孕了四个月，孕妇身娇肉贵的，我只能盘算着，等小小诞下孩子，这笔账再清算。

于是，时间一点点的向前推移，来到了今年的春节……

02

从年29到今天大年初四，总共6天的时间，她每天睁开眼，就让我开着车带着她去镇上吃热干面、酸辣粉。我也顺了她，谁让我爱她呢？

唯有一次是大年初一早上，镇上所有的小吃店都关门了，她就闹了情绪。

母亲凌晨3点就开始包饺子，等到早上6点，因为要请灶神回家，祭拜天神，所以，早早的就下了饺子。

然后母亲喊我们起床，我自然是赶紧穿衣，可笑笑死活就是不起床。没有办法，我只能替她撒谎，说她月事紊乱，这个月提前来了。母亲一听忙问，要不要我去看看……你要疼着点你媳妇，笑笑多好啊，你别身在福中不知福。

我点头称是，笑笑永远不知道，母亲从来没有把她的任性当成一回事儿，还处处维护她，我都替她臊得慌。

到了上午十点，笑笑终于起床了，母亲把饺子端到她跟前，她用筷子夹了一个放在嘴边轻轻的咬了一口，我亲眼看到她压根儿连馅儿都没有尝到，便放下筷子，抱怨道，“太难吃了，皮太厚了，馅儿太咸了。”母亲尴尬的笑着说，“要不，我去给你煮点荷包蛋。”笑笑摆摆手，“不用了，我吃点零食凑合着算了。”母亲看向我，我对她说，“妈，你忙去吧，别管她，多大的人了，还挑食儿。”

母亲离开后，我问笑笑，“你到底懂不懂孝敬老人？有没有自知之明，来之前我怎么给你说的？”

笑笑一听，也来了气，把手里的薯片哗啦啦的给抖落了一地，起了声调，“我有错吗？明明做饭那么难吃，我说说还不能说，你别忘了，当初是你求着老娘嫁给你的，我跟着你就是享福的，不是受委屈的。”

如果这话换做是普通的日子，我一巴掌都抽过去了，就算以前是我求着她，可是现在动不动就拎出来涮人，谁能受得了？但是，今天日子特殊，我只好一个人出去，抽根烟，静一静。

03

大年初三，笑笑又耍起了脾气，原因是节俭惯了的母亲，把昨夜的剩菜给掺到了早上新炒的菜中。

我说，“你不吃就算了，剩菜我吃。”

笑笑用筷子敲打我的手背，“你也不许吃，你要是吃坏了肚子怎么办？”

母亲看状，赶紧假笑着把剩菜全部一咕噜的给倒进了垃圾桶，“算了，这下没了，谁也不吃。”

我能清楚的感觉到母亲的不悦和难堪，但是我却不能做什么。

中午吃饭时，笑笑走进厨房，也不知道帮助搭把手，就在一边瞎指挥。我走过去，笑着说“你看看，咱妈多心疼你，从来不让你下厨，所以你知足吧！”

笑笑轻轻的撇了嘴，吁出声，“我才不稀罕呐，做饭怎么了，咱们一年到头也回来没几次，做饭难道不应该吗？再说了，她做饭倒是做的好吃啊，还做的那么难吃，做了还不如不做。”

在她喋喋不休继续说下去的时候，我这一巴掌已经压抑很久了，笑笑也愣住了，看着我，她以为我肯定不敢打她，可她这一次失算了，我偏偏打了她。

我愤怒的红着眼说，“给我妈道歉……”

母亲听到我们的争吵，赶紧过来打我，“你是干什么啊，你不知道笑笑的脾气吗？心直口快的，你怎么能打笑笑呢？”接着去安慰笑笑，可笑笑直接挡开母亲的手，哭着喊，“不需要你假惺惺的，我现在就走。”

我说，“现在走，这前不着村后不着店的，不好打车，明早给我滚。”

然后笑笑就回屋了，母亲看着我，不住的叹气，说我脾气爆，我倒觉得，如果我脾气还算是好的，如果真的暴躁，她这一巴掌应该早就挨在脸上了。

今早，笑笑天不亮就回城了，准确的来说是会娘家了，真不知道她又该怎样颠倒黑白，让我岳父修理我了。说一下，我岳父脾气才是真的暴躁，只要笑笑回家给他哭诉，他不管三七二十一，先将我一顿暴打，接着再说是非曲直。唉，我怎么摊上这么个媳妇啊……

—END—

首先，很高兴回答你的问题，这个问题首先说明鱼还没有死完，那个是它最后的挣扎。。建议炸的时候一放就进去就先盖上锅盖，这样可以防止它跳出来。再给你分享一下怎么炸鱼，希望你能借此参考一下。

炸鱼必须学会的操作，炸出来的鱼完整不掉肉

油炸食物是一个虽然非常有热量的食物，不过油炸食物也给人很诱惑的感觉，很多人对油炸食物都缺乏了很大的抵抗性，因为实在是太好吃了，但是有点食物确实也是让人胖起来的致命呀，但是没办法，作为一个吃货，如果吃不到好吃的食物，那简直就是要了他的命。但是在这么多的油炸食物中，也有一些食物是平时的菜肴中会用到的，那就是炸鱼。

不过今天小要教给大家一招炸鱼时可以让鱼炸的比较完整的方法。相信大家讲学会之后在家里就可以把鱼炸得像饭馆里一样完整好吃了。炸鱼往往是因为鱼的肉质比较鲜美，而我们又想通过油炸来让它的味道更加丰富，所以我们都会选择油炸的这种方法来把鱼炸出来，相信大家肯定吃过炸鱼也都非常好吃吧，但是怎样才会让油炸的鱼不要钓那么多的鱼肉呢。

很多人在家里炸鱼时轻轻用锅铲碰一下油炸的鱼，就会掉下鱼肉，这样等我们做出来之后，炸的鱼就不会很完整了，外观不会特别的好看，那你有的时候吃到的鱼肉虽然好吃，但是会影响一下自己的心情。很多人也想通过其他的办法来解决这个鱼肉破碎的事情，但是却没有成功，因为他们觉得可能是一条鱼太大了，所以这个鱼肉才会破的，那如果把鱼切成几块，那可能鱼肉就不会破掉了，其实才不是这样的。

鱼肉之所以会碎，是因为我们在锅中加入的食用油，温度还没有特别高时，很多人就会把鱼放进去进行炸，这样就会导致鱼肉被不是特别高的温度给炸到了。然后就会导致锅里的油不够活跃，所以鱼肉就会慢慢的下去，碰到锅里之后鱼肉的表皮就会糊掉。

当然了，如果鱼肉糊掉的话，那肯定那一块鱼肉就凝结成一块了，所以我们在把鱼肉翻过来的时候，碰到鱼糊的那一片旁边的地方，很容易就会让鱼肉破掉。所以所以为了避免这个方法，我们一定要在向锅中加入的食用油的温度足够高时，才把我们又炸的鱼放进去了。

可能很多人不知道什么时候是有油的，温度才是特别一定要注意观察，如果我们向锅里倒入的食用油开始沸腾冒泡时轻轻的帽子冒出一丝烟，说明这个有的温度高的，这个时候我们再把鱼放进去，鱼肉就不容易在锅里掉了，这样我们做出来的炸鱼味道也会比较好吃，没有糊味儿。

希望我的答案对你和大家伙有帮助，我是小猴吃吃吃，感谢