56张地图，带你逛吃地道中国

大家都知道，风物君一直致力于解决

“中国到底哪里最好吃”的问题

今天，风物君为大家献上年度巨作

“舌尖上的地图”第一弹

来了！

01

中国人“吃肉”地图

肉，永远是中国人餐桌上的主题

无论南北，扣肉都是家的味道

从东北到四川

三千多公里的距离之间

白肉白透光滑，原汁原味

铺出一张中国白肉地图

生肘子，能改变历史

熟肘子，是镇桌大菜

肘子，不愧肉中“西楚霸王”

寒冬腊月，时近年关

无论火腿还是腊味

都是岁月凝聚的“小鲜肉”

吃罢肉，最恐怖又最诱人的食物

莫过于鲜嫩光滑有如肌肤的——

鸡血鸭血鹅血猪血……

豆腐当然也是素“肉”

它也许在中国美食里

数量最多、分布最广、吃法最多样

（一张图根本画不下）

另一种神秘莫测的高蛋白食物

是皮蛋/松花蛋/变蛋

每一种，都很皮

02

有哪些好味道

点亮大中国的冬天？

数九寒冬

众多美食翻江倒海

砂锅翻腾出快意肉食江湖

海鲜米面，都在一口锅中大显身手

东北冬日标配酸菜

其实在全国各地都大放光彩

同样，北方人的过年标配饺子

也是全国各地流行的好味道

当然，能一统中国美食界的

还得是红红火火的火锅

北豪西绝，南妙东巧

谁又是中国火锅江湖魁首？

千奇百怪的罐头

则填满了中国人的

童年美食记忆

南北“青菜”，各有所爱

但是大萝卜，人人都爱

不过说到豇豆、刀豆与四季豆

每一个中国人

都有自己的答案

03

小地方一日三餐

都有哪些美食风味？

吃罢大中国，让我们深入小地方

这一趟寻味之旅

从一顿简简单单的主食开始

米线，让每一个云南人

都化身“家乡宝”

北方人，在一碗面里

和浙江人达成共识

甘肃，一个名字带甜的地方

却因浆水和醋

成为吃酸大省

从甘肃到陕西

每一个老陕

都有吃羊好胃口

吃罢大餐

别忘了来一些餐后甜点

新疆卡瓦斯与胡萝卜汁

东北中街大板与马迭尔冰棍

哪一个是你心中最爱？

04

这些好味道

都是从哪里来的？

中国人的好味道

离不开“汗滴禾下土”

一年之计在于春

一春之计在春耕

春天的第一抹丰收

是4400万亩茶园的清逸风味

从古时候的“天府之国”

到今天的众多商品粮基地

数亿中国农人辛劳耕耘

粮食年产量连续保持在1.3万亿斤以上

载起十四亿中国人的饭碗

五谷丰登

沿着中国的大江大河

酿造出中国人的诗意浪漫

丰收时节，好酒正配好蟹

大闸蟹与柿子同吃

当然是可以的哦

冬天，别忘了妈妈的嘱咐

来一个苹果

瑞雪兆丰年

让我们期待

一个丰收的2022

05

人间百味

尽在华夏大地

中国的好味道

不仅来自粮袋子

还藏在一个个低调的大省里——

山东，最具盛名的中国水果大省

广西，2020年产水果557亿斤

满足你对水果的所有热爱

陕西，南北水果兼具

种植面积达1701.2万亩（2019年）

相当于两个上海市

甘肃，并非全是戈壁与沙漠

而是绵延1600公里的水果甜带

以及，承包了中国人大量晚熟柑橘的

川渝地区

柑橘，是川渝酸甜可人的温柔

花椒，则定义了川味的火热

再向南，你会在耶加雪菲、曼特宁、苏门答腊……

这一长串世界咖啡产区名单里

找到“云南”两个字

比咖啡更绚烂的

则是世界现代园林都想要的

云南鲜花

从小地方到大中国

从田间到餐桌

肉奶鱼鲜，水果蔬菜……

组成了中国的人间百味

最后，借一张地方特色麻将地图

祝大家，阖家欢乐，“吃麻麻香”

文字编辑 | 苹果

图片编辑 | Tao、奈福

设计 | 九阳

特别致谢

地图编辑 | 孙璐、伍攀、Monk、Paprika