茄子新吃法。

以后买回来的茄子别再红烧了，今天分享一个不油炸也不用水煮，简单做法吃起来比大鱼大肉还好吃。

·首先从树上摘三个茄子，然后削掉外皮，接着切成厚一点的薄片，不要切的太薄会影响口感。切好之后用清水清洗一下控干水分。

·然后撒上一把玉米淀粉，用您的发财小手抓拌均匀，让每一块茄子都能沾上玉米淀粉。

·接着调个碗汁，加入一勺生抽和少许的耗油调味，少许盐和鸡精、五香粉、一勺豆瓣酱和半勺的白糖，再加少许淀粉和一大勺的清水，用小勺搅拌均匀。

·接下来起锅少放油，油热把茄子一片一片的摆入锅中，开小火慢慢煎至两面金黄即可。

·接着锅中油热放入葱、姜、蒜末爆香，再倒入提前切好的青椒炒至断生。

·然后把煎好的茄子和调好的料汁都倒进来，开大火收一下汁再快速的翻炒均匀。

用这个方法做出来的茄子吃起来鲜香入味，特别的好吃又下饭，连家里挑食的孩子吃了之后都赞不绝口，说比吃肉还要香。

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