【导语】我们要想了解肌肉是如何在身体上组织的，那么必须要知道肌肉的最小构成单位。我们都知道生物体是通过一个个细胞构成的，同样的肌肉组织也是细胞构成的，只不过这种细胞叫做肌肉细胞，和其他细胞形态有些不一样罢了，仅此而已。

细胞都包含那些物质呢，或者说细胞是如何构成的，接下来我们看下细胞的定义。细胞（英文：Cell）是生物体结构和功能的基本单位。它是除了病毒之外所有具有完整生命力的生物的最小单位，也经常被称为生命的积木（病毒仅由DNA/RNA组成，并由蛋白质和脂肪包裹其外）。细胞可分为两大类：原核细胞和真核细胞。细菌界和古菌界的生物由原核细胞构成。原生生物、真菌、植物和动物均由真核细胞构成。生物可分为单细胞生物（仅由单个细胞构成，包括大多数的细菌）和多细胞生物（包括植物和动物）。人体包含数十万亿个细胞（局部样本实验估计总计约3.72?×?10^13个）。植物细胞和动物细胞的大小在1μm到100μm之间，所以在显微镜下可见。

我们人类当然归属动物了，那自然是真核细胞构成，又引出来一个新概念----真核细胞。真核细胞 eukaryotic cell 指含有真核（被核膜包围的核）的细胞。除细菌和蓝藻植物的细胞以外，所有的动物细胞以及植物细胞都属于真核细胞。由真核细胞构成的生物称为真核生物。原始真核细胞大约在12～16亿年前出现，现存的种类繁多，有些真核细胞极为原始，如涡鞭毛虫（甲藻），真核生物包括大量的单细胞生物或原生生物，全部多细胞生物。凡是真核细胞构成的有机体现在统称为真核生物。

言归正传，上面阐述了人是真核生物，人的细胞由真核细胞构成，我们来看一个通常的真核动物细胞是如何组成的，看下图就很直白了，如果你学过高中的生物对这个图应该不是特别陌生，如果你没有学过那也不要紧，你可以把人体的细胞想象成以下这个样子。动物细胞有细胞核、细胞质和细胞膜，没有细胞壁，液泡不明显，含有溶酶体。动物细胞的结构有细胞膜、细胞质、细胞器、细胞核，它们的主要作用是控制细胞的进出、进行物质转换、生命活动的主要场所、控制细胞的生命活动。动物细胞的细胞器包括：内质网、线粒体、高尔基体、核糖体、溶酶体、中心体等。内质网分为粗面的与滑面的，粗面内质网表面附有核糖体，参与蛋白质的合成和加工；光面内质网，表面没有核糖体，参与脂类合成。这些在细胞质中分布的内质网等都是细胞器。这里的重点就是动物细胞由细胞膜、细胞质、细胞器、细胞核构成，记住这句话就可以。我在下面的图中加入红框。

可以这样理解，细胞就是一个小型工厂，里面有各种车间（如内质网、线粒体、核糖体、高尔基体、溶酶体等等），这些车间的作用就是将“物料”加工成所需的商品（如蛋白质）。再看一个三维的的动物细胞图，好有一个直观印象在脑子中。好了对细胞有一个大体概念后我们继续分析我们的肌肉细胞。

肌肉细胞也称为肌细胞或肌肉纤维，可以在肌肉组织中见到，这些细胞型态上属于长型且管状，肌肉细胞是从肌肉母细胞发育而来。经过肌肉生成后肌肉细胞会特化成数种型态，包括骨骼肌、平滑肌、心肌，这些肌肉各司其职，负责不同的类型。肌细胞内含有大量的肌丝（肌原纤维），具有收缩运动的特性，是躯体和四肢运动和体内消化、呼吸、循环、排泄等生理活动的动力来源。骨骼肌负责人体的运动；心肌主要负责心脏的搏动、全身血液循环。平滑肌则和人类肠道活动有关。肌细胞内的细胞质（这就是位于细胞膜和细胞核中间的物质，基质中包含了各种细胞器）称肌浆，肌细胞的内质网称肌浆网，肌细胞的细胞膜称肌膜。肌肉细胞之间有少量结缔组织、血管、淋巴管及神经再构成肌肉组织时，各肌肉细胞一般外形为纺锤状乃至纤维状，特称为肌（肉）纤维。以下是显微镜下肌肉细胞形态（很多肌细胞）。

再来看一个单独的肌肉细胞示意图。

人体各种形式的运动，主要是靠一些肌细胞的收缩活动来完成的。上面这也有提到，例如，躯体的各种运动和呼吸动作由骨骼肌的收缩来完成；心脏的射血活动由心肌的收缩来完成；一些中空器官如胃肠、膀胱、子宫、血管等器官的运动，则由平滑肌的收缩来完成。不同肌肉组织在功能和结构上各有特点，但从分子水平来看，各种收缩活动都与细胞内所含的收缩蛋白质，主要与肌凝蛋白和肌动蛋白的相互作用有关；收缩和舒张过程的控制，也有某些相似之处。关于肌凝蛋白和肌动蛋白后面提到，这两种蛋白主要包含在肌原纤维中。增肌一般都是说的骨骼肌，下面了解一下。骨骼肌是体内最多的组织，约占体重的40%。在骨和关节的配合下，通过骨骼肌的收缩和舒张，完成人和高等动物的各种躯体运动。

每个肌肉细胞都含有肌原纤维，肌原纤维是由很多的肌小节所构成，例如肱二头肌的肌细胞有多达100,000个肌小节，不过平滑肌的肌原纤维并不具有肌小节的构造。肌小节由粗纤维与细纤维所组成，细纤维由肌动蛋白组成；粗纤维由肌凝蛋白组成，另外肌小节并不含胞器或细胞核（对上面细胞有所了解的话，这不难理解，肌原纤维是分布在细胞质中的“小型工厂”当然不包含细胞核和细胞器了）。 肌肉细胞周围被肌内膜包覆着，而一束一束的肌肉细胞被肌束膜捆绑在一起，然后被称作肌肉肌束，肌肉肌束聚集在一起就被称为肌肉组织，肌肉组织的最外围会由肌外膜所围绕。 特化的肌原纤维——肌梭可以侦测肌肉被伸展的程度，并将感觉讯息回传到中枢神经系统。

上图为神经肌肉接合处与肌肉细胞整体结构，图中序号代表：

1. 轴突

2. 神经肌肉接合处

3. 肌肉纤维/肌肉细胞

4. 肌原纤维

这里注意区分这些名词的不同，肌肉纤维指的是肌细胞，而肌原纤维是在肌细胞内部，构成肌肉纤维的组织，下面来一探究竟肌原纤维。

肌原纤维细部介绍，图中画出肌小节构造：

S = 肌小节，肌肉收缩的最小单位

A = A带，肌凝蛋白的分布区域

I = I带，肌动蛋白的分布区域

H = H区，只有肌凝蛋白的区域

Z = Z线，肌小节的分界处

M = M线，肌小节的中央区域

肌肉的生长主要依赖于两类物质：肌原纤维是一种微丝，组成较细的蛋白丝，与肌肉收缩有关，这一点从上面分析可以得出（包含肌动蛋白、肌凝蛋白），肌浆则是包裹在肌原纤维外面给它提供燃料的基质，当你进行大重量、小组数的练习时，主要是肌原纤维增厚，增加的是体积和力量。而当你进行小重量、大组数的练习时，肌浆的容量得到刺激，增加的是体积和耐力。无论你需要哪方面的增长，都必须向肌肉施加超过它们日常承受的压力，至于练习方法则取决于你想得到什么效果。我们建议你在一段时间里采用不同的重量和组数结合，具体来说：小重量8～12组，中重量4～6组，大重量1～3组。

肌肉增长实际上就是肌肉细胞的增大，如何增大其实就是肌原纤维增厚和肌浆容量得到提升。如何提升，按照上述方法训练即可。

参考资料：

1. 刘凌云, 等. 普通动物学(第三版)[M]. 高等教育出版社:2004.

2. 道兰氏医学词典中的myocyte

3. MeSH（医学主题词）上面的Myocytes

4. Assuming that the length of biceps is 20 cm and the length of sarcomere is 2 micrometer, there are 100,000 sarcomeres along the length of biceps.

5. Dowling JJ, Vreede AP, Kim S, Golden J, Feldman EL. Kindlin-2 is required for myocyte elongation and is essential for myogenesis. BMC Cell Biol. 2008, 9: 36. doi:10.1186/1471-2121-9-36. PMC 2478659. PMID 18611274.

6. Zhao R, Watt AJ, Battle MA, Li J, Bondow BJ, Duncan SA. Loss of both GATA4 and GATA6 blocks cardiac myocyte differentiation and results in acardia in mice. Dev. Biol. 2008-05, 317 (2): 614–9. doi:10.1016/j.ydbio.2008.03.013. PMC 2423416.PMID 18400219.

7. page 395, Biology, Fifth Edition, Campbell, 1999

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