豆腐的做法大全

1. 白嫩的老式豆腐

老式豆腐是豆浆经过煮沸、凝固、切块而成的，营养丰富，口感脆嫩。以下是制作老式豆腐的方法：

准备好黄豆，并浸泡约12小时。

将浸泡后的豆子磨成豆浆。

将豆浆倒入锅中煮开，转小火，不断搅拌，直到出现小泡沫。

继续用小火煮15至20分钟，直到豆浆凝固。

放凉后，将凝固的豆浆用布袋榨成豆腐。

2. 奶香四溢的嫩豆腐

制作嫩豆腐要使用豆腐花，此方法有点繁琐，但吃起来一定不会失望。

准备500克黄豆，浸泡12小时，去皮磨成豆浆。

煮沸豆浆，调整为小火，不停搅拌，直到出现小泡沫。

将1勺海盐放入豆浆中，并搅拌均匀，煮沸2分钟。

将豆腐花倒入小碗中，并等待豆腐花变白后，倒入豆浆中。

小火煮3分钟左右，再用中火煮约20分钟，至豆腐稍微凝固为止。

将豆腐倒入模型中，放入蒸锅中蒸10分钟，即可享受嫩豆腐的奶香味。

3. 改变豆腥味的香菇豆腐

有些人不太喜欢豆腥味，可以尝试添加蘑菇在豆浆中。

准备500克黄豆，浸泡12小时，并去皮后磨成豆浆。

将蘑菇切碎，并用辣椒酱和盐混合。

在锅中煮沸豆浆。

将蘑菇混合物倒入豆浆中，再将锅转小火，不停搅拌，直到出现小泡沫。

小火煮约20分钟左右，用盐、鸡精和葱花调味，煮开后即可食用。

4. 美味健康的豆腐排骨汤

豆腐排骨汤恰到好处的绵软感觉，营养有机。

准备片入5厘米厚的排骨。

将1升水和排骨置入锅中，并煮沸后撇去浮沫。

加入1勺盐和1勺鸡精，慢火煮约半小时。

放入500克豆腐，再煮10分钟左右，然后撒上葱花。

结论

豆腐是一种非常营养的食品，适合健康饮食，可以制成各种各样的食品，香嫩可口，老少皆宜。我们只需根据自己的口味加入一些佐料，就可以制作出健康又美味的豆腐菜肴。