清蒸鱼的家常做法

清蒸鱼是中国家庭中最受欢迎的一道菜。清蒸的方式保持了鱼的原汁原味，使人们更加享受到新鲜美味的鱼肉。以下是清蒸鱼的家常做法。

准备食材

首先，要准备一条新鲜的鱼。较好的选择是草鱼或者鲈鱼。鱼需要清理干净，去掉内脏和鳞片。之后，鱼需要划几个口子，以便蒸熟后更容易入味。同时，要准备一些葱、姜、蒜以及适量的盐、生抽和料酒。

腌制鱼肉

接下来，需要把葱、姜、蒜切成末，放到鱼肚子里面，同时在鱼表面抹上一些盐、生抽和料酒，让鱼肉腌制30分钟以上，使味道更加入味。

上锅蒸熟

把腌制好的鱼放到蒸锅中，用旺火蒸15-20分钟。如果您没有蒸锅，可以用其他具有蒸煮功能的工具代替。蒸的时间和火候要根据鱼的大小和厚度而定。如果鱼过大过厚，需要适当延长蒸的时间。

上色提鲜

蒸熟的鱼肉需要上色提鲜。可以把葱、姜、蒜和适量的食用油放在锅里面，然后爆香，倒在鱼肉上。同时，可以再加一些鲜美的色拉油和调味料。这样清蒸鱼的颜色和味道就更加诱人了。

出锅上桌

最后，将清蒸好的鱼肉装在盘子里，撒上一些葱花即可。鱼肉清新爽口，肉质细嫩，汁液味美，营养丰富，香气四溢。让人食欲大开，这时您就可以将它上桌招待亲朋好友享受了！