By 餐益苑

用料

• 五花肉 300克
• 梅干菜 180克
• 生抽 2汤匙
• 糖 两勺
• 大料 一整颗
• 香叶 几片
• 油菜 三根
• 淀粉 一点

做法步骤

1、提前酱好的五花肉，切大片

2、梅干菜提前两小时泡发洗净，我选的是绍兴梅干菜

3、把肉皮朝下放入大碗，放几片香叶、大料瓣、糖、生抽、盐（根据个人口味放，梅干菜是咸的，酱肉也有咸味，建议可以不放或少放）

4、1、把泡好的梅干菜放到肉上，压实，最上面撒一点糖 2、建议蒸两个米饭的时间，这样肉和干菜都会比较入味 3、蒸好后，倒出水，腕扣上一个大盘，反过来，让肉朝上菜朝下美美的扣在盘中

5、蒸好后倒出来的汤别扔，放入炒锅收汁，到一点点水淀粉勾芡浓汁，淋在扣肉上

6、烫一点喜欢的蔬菜

7、扣肉做好了，可以夹在馒头或大饼里吃，这是一道相当硬的菜，减肥的宝宝尽量少吃哦……

小贴士

1、梅干菜要提前泡水 2、梅干菜是咸的，放的时候注意酌情放盐

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