土豆炖牛肉

介绍

土豆炖牛肉是一道经典的中式菜肴，有着营养丰富、味道鲜美的特点。牛肉中富含蛋白质、维生素和矿物质，而土豆含有多种维生素和矿物质，加上炖煮过程中的汤汁，既营养又美味。

原材料

牛肉：500克

土豆：500克

红萝卜：1个

洋葱：1个

葱姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

糖：适量

花椒：适量

油：适量

制作步骤

先将牛肉泡水30分钟，去掉血水，然后切成小块。将牛肉放入锅中加清水，煮开后撇去浮沫。

加入料酒、姜片、葱结、花椒煮40分钟左右，将煮好的牛肉捞出。

土豆、红萝卜、洋葱去皮切块备用。

锅中热油后加入葱姜蒜爆香，加入煮牛肉的汤汁煮开。

加入土豆、红萝卜、洋葱和糖、生抽、老抽、盐，煮开后转小火慢慢炖煮，直到土豆熟透。

最后加入煮好的牛肉块，翻炒均匀，煮开后即可。

小贴士

1. 煮牛肉时可以加入一些姜和料酒，可以去除腥味。

2. 加入土豆之前，可以先将土豆焯水，这样能够更好的煮熟土豆。

3. 在加入煮牛肉的汤汁后，可以根据自己的口味适量调入生抽、老抽、盐等调味料。

结语

土豆炖牛肉是一道口感丰富、营养均衡的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，是很多家庭聚餐和晚饭的不二选择。