来源|东安格利亚大学

编译|公子欣

据世卫组织估计，到2050年痴呆症将影响大约1.52亿人。目前还没有已知的治疗方法，因此寻求可改变的生活方式干预至关重要，比如饮食，可以帮助减少疾病风险和负担。

5月19日发表的一项新研究强调了蔓越莓的神经保护潜力。

根据英国东安格利亚大学的一项新研究，吃蔓越莓可以改善记忆和大脑功能，预防痴呆，并降低“坏”胆固醇。

东安格利亚大学诺维奇医学院首席研究员David Vauzour博士指出：过去的研究表明，较高的膳食类黄酮摄入量与减缓认知衰退和降低痴呆率有关。富含花青素的食物（可使几种水果蔬菜呈现红色、蓝色或紫色）和原花青素（如浆果）已被发现可以提高认知能力。“蔓越莓富含这些微量元素，并已被公认具有抗氧化和抗炎的特性。我们想了解更多关于蔓越莓如何帮助减少与年龄相关的神经退化的信息。”

研究小组调查了60名（50岁至80岁）认知健康的参与者连续12周吃蔓越莓对大脑功能和胆固醇的影响。一半参与者每天食用冻干蔓越莓粉（相当于1杯或100克新鲜蔓越莓），另一半服用安慰剂。

结果表明，食用蔓越莓显著改善了参与者对日常事件的记忆（视觉情景记忆）、神经功能和大脑血液输送（脑灌注）。

图为：食用蔓越莓提取物或安慰剂 12 周后的代表性磁共振成像数据

Vauzour博士说：“我们发现，食用蔓越莓粉的参与者的情景记忆表现显著改善，同时改善了氧气和葡萄糖等必要营养物质对大脑重要部位的循环，这些部位支持认知——特别是记忆巩固和检索。”

此外，蔓越莓组也表现出低密度脂蛋白或“坏”胆固醇水平的显著下降，这些胆固醇水平会导致动脉粥样硬化（动脉内膜斑块堆积导致的动脉增厚或硬化）。这支持了蔓越莓可以改善血管健康的观点，可能在一定程度上有助于改善大脑灌注和认知。

在人体上证明蔓越莓补充剂可以提高认知能力并确定相关机制，是该研究领域的重要一步。Vauzour补充说：“这项研究的发现非常令人鼓舞，特别是一个相对较短的12周蔓越莓干预能够显著改善记忆和神经功能。这为蔓越莓和神经健康领域的未来研究奠定了重要的基础。”

数据图及参考来源：http://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.849902/full