俗话说得好：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

米之所以被排在第二位，说的就是人是铁饭是钢，只有先吃饱了肚子，才能有心思做其它的事情。

图片来源网络

虽说，米从古至今一直占据着家庭主食中的半壁江山，但至今仍有很多朋友还是不知道，买米时如何才能挑选到优质的好米！

有的朋友买米只看价格，认为一分价格一分货，越贵的米，品质就越好！

其实，内行人买大米，不只看价格，还要认准袋子上的“3行字”，这样不仅可以挑选到优质好米，还能挑选到适合自己口味或者口感的好大米。

今天，就和大家分享一下，如何通过米袋子上的“3行字”，来辨别优质大米，下面就一起看看吧！

第一行：先看米型

买大米首先不是看价格，而是先看米的类型！因为不同种类的大米，口感、口感以及营养的含量是不同的！大米的种类分为3种：分别是籼米、粳米以及糯米。

籼米就是用籼型非糯性稻谷制成的米，它的特点是米粒的粒形呈细长形，长度大约在7毫米以上；其次是籼米的黏性很小，所以，蒸熟之后粒粒分明，出饭率高。

小贴士：很多朋友看印度美食，印度的大米一粒一粒非常的长，那种米也是籼米，不过是长籼米，而我们国内主要是中籼米。

粳米就是我们南北方平日最常吃的米，一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，蒸熟之后粘性油性均比籼米大，入口后松软可口。

糯米一般也称江米，呈乳白色，蒸煮之后黏性大，但是膨胀性小。加之不易消化，所以一般不做主食。主要用于制作糕点、粽子以及酿酒的原料等。

小贴士：从古至今，大米种类主要以它的黏性来区分，不黏的就是籼米，有黏性的就是粳米，而最具有黏性的就是糯米！所以，买米时，首先要根据自己的需求，看清楚米袋上大米的类型后再进行下一步挑选！

第二行：再看等级

很多朋友买大米，光去看产地和价格了。其实，大米的等级很重要，因为不同的等级，其营养含量，口感也有着很大的区别！

根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米的等级可以分为4个等级：分别是一级、二级、三级和四级！

所以，遇到价格很贵，等级却只有三级四级的这样的大米质量是不行的。又或者标注特级的，压根就没有这个等级，所以，看完大米的种类后，要再看等级！

一级大米的要求是：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。所以，一级大米的涨性大，出饭率高，口感最佳！

很多朋友说某次买的米，用以往同样的量，却能一蒸蒸一锅，口感软糯香甜又好吃，其实这就是买到了一级大米！

同理，对于二级大米的要求，就要比一级大米略微低一些。所以，二级大米的出饭率和消化吸收率就没有一级大米好。

注意：到了三级至四级大米后，米中的灰分和粗纤维含量就较高了。在蒸煮前比一二级大米，需要多清洗几遍方可食用。

第三行：最后看执行标准

大米最常见的执行标准就是GB/T1354，这个标准就是我们常说的国标！可以说，只要米袋子上有这个标准的，就是优质的好大米！

众所周知，还有一些属于地理标志性的大米，比如我们熟知的东北的五常大米，上海的松江大米，河南的原阳大米以及海南的富硒大米等等，这些大米的执行标准是独有的。

所以，在买大米时，可以应对不同的执行标准来挑选自己喜欢的大米！

买大米记住上述的3行字，一看米的类型，二看米的等级，三看米的执行标准，这样保准你买到的大米都是优质大米！

在如今的生活中，能做到不光睡得好，更要吃得好，这就是一件很幸福的事情了。中国人吃饭，少不了的就是大米，而好吃的大米，是五常大米。

俗话说：“中国大米看东北，东北大米看五常”，五常大米是家喻户晓的国民大米，也是名副其实的舌尖美味，那么中国大米那么多，为何五常大米能够独得恩宠呢？

01

物以稀为贵的黑土地生态系统

五常大米适宜种植的地方也有限，在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江上的土壤种植更有优势，因为土壤中含有机物高达10%以上，是普通黄土地的数倍。如此肥沃而珍贵的土地，堪称“膏腴”之地，才能孕育出口感极佳的营养大米。

02

健康营养的大米需要“日光浴”

五常位于第一积温带，年平均日照时间不少于2620小时，稻米常年尽享“日光浴”的滋养，所以五常大米不仅口感好，营养价值自然也更高。

03

种植方式别有用心，一寸光阴一寸金，种植留一寸距离

好的土地必须有严格的管理标准，种植方式上也不一般。五常大米在秧苗行距和柱距上要求行距为10寸，株距为5寸，为的就是保证秧苗生长的充分透光和营养吸收。不要小瞧这一寸距离，在这寸土寸金的地方，这小小一寸距离或许就是五常大米好吃畅销的绝密之一。

04

真假五常大米，市场难辨真假

人怕出名猪怕壮，好大米也是一样的。当五常大米的价格远远高于其他大米，无良商贩伺机而动，以次充好，五常大米当地农民的粮食卖不出去，而外面的假大米则供不应求，对于当地产区的农民来讲，无疑比近期国际蝗灾更可怕的是利欲熏心。

为了让市民吃上真正的五常大米，让市民吃上人工插秧，不喷农药，不掺一粒“外地米”的天然无公害五常大米就是我们的使命所在。

05

五常大米辨识度高，吃一口就爱上

农民最朴实的语言形容自己家的水稻磨米就八个字：“磨出来啥样就啥样”，是的，好大米没有那么多华而不实的，好吃就是标准。

这种大米蒸煮后米饭有油光，口感绵软，有甜味，嚼起来香糯有弹性。