紫甘蓝又叫紫包菜，它和圆白菜除了颜色不一样以外看着没什么区别，但是紫甘蓝营养的营养价值非常丰富，除了多种维生素之外还有一个非常重要的营养成分一花青素。花青素是最有效的抗氧化剂，可以减轻疲劳、抗衰老，对于女性朋友来说也是不可多得的美容养颜的食物。今天小昕教大家用紫甘蓝做一道美味又可口的凉拌菜。下面我们一起来看看做法吧。

用料：紫甘蓝、千张，大蒜、香菜、花椒

做法步骤：

第一步：在清水里面加入一勺盐，把紫甘蓝头部去掉，然后切成丝，放入盆中泡一下。

第二步：准备两张千张把它切成丝，锅内水烧开之后加入一勺盐，放入千张煮一分钟之后捞出，放入盆中备用。

第三步：泡过的紫甘蓝清洗干净之后，再用凉开水冲洗一遍。

第四步：准备几粒大蒜拍扁然后剁成蒜沫放入盆中，将香菜切段备用。

第五步：锅内油烧热，加入几粒花椒爆香，把榨好的花椒粒取出来，再放入几个葱段，榨出葱香味，把烧好的热油浇到蒜沫上面，加入白糖，食用盐，生抽，醋，熟芝麻，最后加入香菜段。

这道简单又爽口的紫甘蓝拌千张就完成了。紫甘蓝口感清脆，多吃能补充多种维生素和铁，特别适合孩子和女性朋友吃。

小昕今天的美食就做好啦，这个方法大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。