1. 面粉中打入一个鸡蛋，加温水用筷子搅拌成絮状。用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右。

2. 锅子烧热，倒入足量的油，放入葱、姜、花椒，炸出香味，用滤网过滤掉葱姜渣。

3. 小碗内倒入炸香的油，放入过量的盐一茶匙、面粉（依据爱好添加其他调味品也可），搅拌平均，可以自在活动为佳。

4. 将小香葱洗净，沥干水分，切末。

5. 将饧好的面团取出，揉成润滑的面团，将其擀成正方形的面片，用刷子将油酥平均刷在面片下面。

6. 撒上香葱碎，将面片上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。

7. 将面片重复折叠，整理成正方形，擀薄。

8. 平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可。

9. 葱香浓郁

小贴士：1、炸葱油时，可以依据爱好添加，葱油、花椒油等均可。 2、用炸好的葱油或许花椒油调油酥馅，这时可以依据团体喜欢调味，参加过量盐、胡椒粉等，馅料以自在活动，略稀薄为佳。