原标题：小众龙舌兰酒品牌的走红之道

　　布伦特•霍金推出高档龙舌兰酒DeLeón后，他的冤家道格•埃林很快就在电话里给了他一个好时机。埃林是HBO热播剧《明星同伴》(Entourage)的制造人，他向霍金提议在这部电视剧中给DeLeón布置一个出场时机，让剧中的聚会迷特特尔喜欢上这种酒。

　　不过，面向众多年老男性消费者(《明星同伴》当然能带来这样一个群体)和更专注于精英集团还是存在差异。很快霍金就通知埃林：“我不参与。”最终在这部电视剧里亮相的是Avión龙舌兰酒，2012年该产品的销量为5.5万箱，增长了22%。不过，DeLeón在好莱坞也异样闯出了名堂。

　　DeLeón龙舌兰酒每瓶售价介于140-825美元(858.2-5,057.25元人民币)之间。如今，它曾经呈现在了洛杉矶一些最具有精英颜色的活动中，比方古装周、电影首映式、公家音乐会以及著名制片人哈维•韦恩斯坦举行的聚会。这些来自影视圈的客户格外引人关注，缘由是仅仅7年前霍金还在Countrywide Home Loans和Coast Capital这样的信贷机构发放抵押存款。他在2009年，也就是美国经济严重衰退时推出了这种龙舌兰酒。

　　霍金看上去有点儿像专业健美运发动。他并不是人们通常所以为的那种企业家，而且也不计划让本人的产品成为一种寻常的龙舌兰酒品牌。霍金是个品酒里手，喜欢夜生活。2006年，他决议分开抵押存款行业，把他身为一个葡萄酒喜好者的档次带到龙舌兰酒范畴。

　　为了找到本人的酿酒厂，霍金离开了墨西哥哈里斯科州。这个州面积很小，首府瓜达拉哈拉市之于龙舌兰酒就像法国的香槟地域之于香槟酒。(DeLeón 龙舌兰酒网站建议饮酒者将DeLeón Diamante龙舌兰酒放在香槟杯中，再和其他纯龙舌兰酒停止比拟。)哈里斯科州对龙舌兰酒的消费实行严厉监管，把它限制在143家酿酒厂。霍金既找对了机遇，又碰上了极好的运气。他发现本人婚礼上那位年老D.J.的祖父拥有一家龙舌兰酒厂，而这位老人不久前刚刚逝世。霍金就这样买下了这家酒厂，成了在墨西哥自行运营龙舌兰酒厂的“独一一个本国佬”。

　　霍金的阅历听上去也许很奇特，但他绝不是近年来独一一个创始精品龙舌兰酒品牌的企业家。龙舌兰酒占美国烈性酒市场的7%，这个范畴实践上曾经变得特别拥堵，竞争十分剧烈。2008年以来，龙舌兰酒品牌从832种暴增至1,600多种，其中许多都是小批量品牌(就像DeLeón和Avión龙舌兰酒)，而且都想在不时增长的高端范畴立足。歌星贾斯汀•汀布莱克就拥有一个龙舌兰酒品牌。影星乔治•克鲁尼也有一个。

　　全球信息效劳机构Euromonitor酒类行业剖析师斯皮罗斯•马兰德拉科斯以为，烈性酒行业的走势相似于蓬勃开展的精酿啤酒。他指出，在美国国际市场曾经饱和的状况下，走高端化开展道路既是最有希望、也是顺理成章的一个途径。“消费者会喝的更少，但质量会更高。”

　　但是，可以成功的高端龙舌兰酒品牌数量也许相当无限。食品饮料行业研讨机构Technomic的数据显示，龙舌兰酒的销量不断处于平和增长形态——2011和2012年辨别为6.4%和3.8%，稍高于烈性酒行业3.2%的增幅，但低于伏特加(5.8%)和威士忌的增长速度，而伏特加和威士忌的增长则不断随同着层出不穷的新口味。

　　虽然我们不应以为很快就会呈现花生果酱口味的龙舌兰酒，但许多新的高端龙舌兰酒品牌曾经开端在口味上做文章，以便和其他龙舌兰酒区别开来。一旦局限于杯口沾盐的小酒杯和加了碎冰的玛格丽塔酒，龙舌兰酒酿造者的义务就是让饮酒者感到更地道、更浓郁、更激烈——简而言之就是更美好。

　　霍金的DeLeón龙舌兰酒让这种地道感倍增。这种酒不含化学成分(许多龙舌兰酒都加了焦糖或其他化学物质，以改动口味或甜度)，完全以蓝色龙舌兰草为原料。霍金说用来酿酒的是墨西哥最纯洁的水。其他酿酒厂都用抽水机抽水，霍金说他的酿酒厂则直接从外地的三口自然泉眼中引水。酿造时，霍金的龙舌兰酒只蒸馏两次。他置信消费者遭到了其他品牌的误导，进而以为三次、四次或五次蒸馏意味着质量更高，但实践状况正好相反，霍金说：“那样做只会让龙舌兰酒失掉它的滋味，更像是把酒精吞下肚。”蒸馏后，霍金会把龙舌兰酒放在老葡萄酒桶里陈化。由于每只酒桶的酿酒年份不一样，这样做会让每桶龙舌兰酒都有一种只属于本人的烟熏风味。