开一间自助冰淇淋店需要准备：

1.选址：适合开冰淇淋店的方面有商业街、商场、超市、学校附近、校园、酒吧、办公楼、加油站、机场、火车站、地铁站等场所。选址决定客流，但是租金也随之有差异。

2.定位：其次是要根据冰淇淋店的客流做好市场定位。要了解目标顾客群的年龄、性别、冰淇淋口味、顾客消费心理及文化背景相关。

3.装修：现在市场普遍销售的冰淇淋为两大类：软式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中软式冰淇淋是人们消费的主体。每种风格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人们吃后的感觉也不同，所以经营者的店铺装修一定符合其销售产品的风格。

4.促销：最常用的促销手段为体验营销、文化营销，可在两种营销形式中配合进行折扣营销。但绝不能单独采用直接折扣营销形式，因为冰淇淋属于食品，采用直接折扣形式容易让消费者感觉冰淇淋质量有问题，以及原资料过期。