种植大蒜出苗后，可在封冻前，浇一遍越冬水。大蒜需水量比较大，整个生长期，一般需要浇4次水。1.覆膜水，大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。2.壮苗水，一般在4月上旬，地温在15℃以上时浇水。3.出苔水，蒜苔刚出尖就浇此水。4.膨大水，可在拔完蒜苔时浇水。 大蒜从播种、出苗到叶展平，均属大蒜的萌芽期，约10至15天，在这个时期，一定要供给大蒜充足的水分和一定的养分，才能保证苗全、苗齐、苗壮。