冰淇淋机做冰淇淋的时候，不使用膨化管，也可以做冰淇淋。但加上膨化管有时可能会引起冻缸。膨化管主要是使冰淇淋的料膨化的，机器运转时使空气能够进到制冷缸里面，这样冰淇淋才会起到膨化效果。但由于冰淇淋料浆质量配比、料浆温度过低等问题，料浆比较难进入膨化管，常常要手工拿起膨化管进料，否则可能会引起冷冻缸缺料。

冰淇淋膨化机就是把冰淇淋粉，原料，水和空气,混合成为一体，使冰淇淋的体积增大，让冰淇淋达到细腻滑口。是利用搅拌原理把空气慢慢搅拌到冰淇淋液体中以达到膨化效果。膨化管是膨化机的一部分，膨化机没有膨化管也可以运行，但是做出来的冰淇淋口感没有那么好。