步骤：

1.酸奶用纱布挤去水分，成浓酸奶，玉米淀粉和婴儿奶粉过筛，准备浓酸奶和粉类；

2.浓酸奶加入粉类，翻拌均匀；

3.蛋清加入一半的糖、白醋、用电动打蛋器打发，加入剩下的糖；

4.打至硬性发泡，打蛋器上有小尖角即可；

5.取三分之一的蛋白拌入酸奶糊，翻拌均匀，再倒入蛋白盆里，快速翻拌均匀。切记：不要划圈搅拌；

6.翻拌均匀后装入裱花袋，在烤盘里铺好硅胶垫，挤入一个一个的小圆豆形状，这大概是两盘的量；

7.烤箱提前预热120度，放入烤盘20分钟后，温度调为100度40分钟。再焖10分钟出炉，很容易拿起来就烤好；

8.就要延长烘烤时间；

9.酸奶溶豆做好了。

注意事项：

1.一定要低温烘烤，不要心急。

2.千万不要划圈搅拌，要翻拌。