高压锅压排骨和藕一般需要15-20分钟。

高压锅压排骨和藕的具体方法如下：

烧一锅开水，将排骨先拿出放锅里开水焯熟，放入空碗备用，可以在开水里放几片生姜，可以去肉腥味。

藕洗净切好和排骨一起放入高压锅中，再加水，水要高过食材四五厘米的样子。

在高压锅里再加入些许生姜片和一两滴油，可以放一小勺盐，不要太多，出锅时可以再加盐。

3.开大火煮，高压锅上气了就转中火煮15-20分钟就可以出锅了，出锅时尝下咸淡，一般需要  加盐入味。

4.在碗底撒上一半的葱花再倒食物入碗中，再撒上另一半葱花，这样葱花能更加入味到汤里。