1.稀奶油怎么打发

打发稀奶油的步骤

用料：淡奶油（稀奶油）适量、白砂糖适量

1、将奶油从冰箱拿出来倒入盆子里中速打发，暂时不要加糖。

2、大概打个1分钟后，加入适量的白砂糖，进行快速打法（打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右）。

3、大概打个两三分钟，可以看到液体奶油逐渐成为固体。

4、大概像图中花纹这样明显就可以停止打发了，奶油蓬发，纹路明显。

5、用勺子刮开，细腻顺滑（奶油一定要冷藏一个晚上后再用；拿出冰箱马上打）。

2.稀奶油怎么做成奶油

第一种， 鲜奶油 250克（雀巢金钻的就好） 糖粉 100克 （可以用搅拌机把白砂糖打碎） 全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鲜奶油和牛奶，用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。

慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精，加一点盐。

就可以备用了。 第二种， 黄油270克 3个鸡蛋 120克糖分 用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了） 不停搅拌至完全均匀，放置冷却。

把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。

从口味来说，我喜欢第二种。 热量，估计2种相差不了多少。

但颜色会不同，第一种是白色的，第二种是乳黄色。

3.如何打发稀奶油

淡奶油也叫稀奶油， 音译作忌廉cream。一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。

1. 在不锈钢盆中倒入适量淡奶油（要保持盆中无水无油）可根据个人口味加入适量砂糖或糖粉

2. 用打蛋器轻轻搅拌均匀

3. 你会发现奶油开始越打越稠。

4. 比上一张图片稠吧。

5. 开始出现纹路了。

6. 浓稠到开始不能流动，打发成功。

小贴士：如果你有电动打蛋器，那就更好了，这样可以省去很多力气和时间。打的时候方向要保持一致，这样方面凝结喔！

4.奶油块怎么打发成奶油

步骤 1

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秤入淡奶油，我用的淡奶油牌子是百德国厨之选，再秤入淡奶油总量十分之一的糖粉，以我的经验，淡奶油不要超过350毫升，太度多打发以后会溢出来，反正速度很快，不够用再打

步骤 2

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我做例子的这个用的是250克淡奶油，25克糖粉，我用的糖粉是用研磨机自己打的白砂糖粉末。

步骤知 3

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开始低档道位打，我一般不超过2档，这样打出来的奶油比较细腻

步骤 4

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基本上溅起来的奶油点都很少

步骤 5

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出纹路了

步骤 6

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步骤 7

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打到六~七分发内，倾斜圆筒，淡奶油还可以缓慢流动，此容时抹面最合适

步骤 8

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我用秒表记了下，看看时间不到三分钟

步骤 9

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打到硬，此时适合裱花

步骤 10

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打到硬（十分发）3分钟多一点

5.块状奶油怎么打发做蛋糕

固体？

首先要问，那东西是butter还是Cream?

中文食品官方的译法是吧butter翻译成奶油的，也就是平时通用称之为“黄油”的东西

而Cream是被翻译成稀奶油（或者称之为淡奶），就是指一般蛋糕上打发的鲜奶油

固体的Cream理论上不可能存在，0度以下Cream会水油分离，而常温是液态的。打发保持低温状态比较容易

而黄油的打发，一把手动打蛋器就可以，放室温软化，加糖，打至蓬松发白就可以了，一般用作饼干麦芬之类的制作，手工操作一般5分钟最多了。

350W的电动打蛋器足够了，无论是butter还是Cream都可以

你要更专业的，有，称之为厨师机之类的东西，大功率比之350W的优点就是，他可以揉面团上劲，价钱好像在三千块以上，贵的有四五千的。这还是家庭专用的。

6.块状奶油如何打发

首先要问，那东西是butter还是Cream?

中文食品官方的译法是吧butter翻译成奶油的，也就是平时通用称之为“黄油”的东西，

而Cream是被翻译成稀奶油（或者称之为淡奶），就是指一般蛋糕上打发的鲜奶油 。

固体的Cream理论上不可能存在，0度以下Cream会水油分离，而常温是液态的。打发保持低温状态比较容易。而黄油的打发，一把手动打蛋器就可以，放室温软化，加糖，打至蓬松发白就可以了，一般用作饼干麦芬之类的制作，手工操作一般5分钟最多了。 350W的电动打蛋器足够了，无论是butter还是Cream都可以 。

还有更专业的称之为厨师机之类的东西，大功率比之350W的优点就是，可以揉面团上劲，价钱好像在三千块以上，贵的有四五千的。这还是家庭专用的。