1.怎么样把蛋清和蛋黄分离

1、凿口法。把鸡蛋竖起来来，底部凿一个小口（不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具）。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，得心应手。

2、瓶吸法。把鸡蛋打到碗里，用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸，否则蛋黄又滑落回去了。尽量把瓶子刷洗干净，蛋黄还要再用。此方法必须把源瓶口对准蛋黄，技术含量大一些，对不准容易把蛋清也吸进去。

3、漏勺法。另一种方法是，把鸡蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黄成功百分离。

4、用专用的蛋清和蛋黄分离器，也比较方便。把鸡蛋直接磕在分离器上面，蛋清随之流到碗里，蛋黄蛋清分离了。没有分离器，用口比较大的漏网也可以，注意漏网口很密不行，蛋清发粘，不容易流下去。

5、扣杯法。就是把鸡蛋打到碗里后，用个小茶杯（尽量小一些的，最好和蛋黄差不多大，或者大一点）扣在蛋黄上面，直接把蛋清倒出度来就可以了，这样碗里只剩下蛋黄了。没有茶杯，用直径和蛋黄差不多大的圆柱体容器也可以。

2.打鸡蛋时怎么才能让蛋清分离

如何分离蛋黄、蛋清

如果手边有专用的厨杯，分离蛋黄、蛋清自然易如反掌，可是，如果没有呢？

其实，分离蛋黄、蛋清还有一招，同样简便易学：

将鸡蛋打在碗里，取一个干净的空矿泉水瓶，挤扁瓶身、用瓶口对着蛋黄，只一松手，蛋黄就进到瓶里了。

将蛋打在漏斗里，蛋清可顺着漏斗流出，而蛋黄仍会留在漏斗中。或将蛋的大头和小头各打一个洞，大头一端略大一些，朝下，让蛋清从中流出，蛋黄仍会留在蛋壳内。待蛋清流完后，打开蛋壳便可取出被分离的蛋黄。

3.怎样将鸡蛋清和鸡蛋黄分离

蛋清和蛋黄分离的方法有很多种。

1、凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口（不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具）。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，得心应手。

2、瓶吸法。把鸡蛋打到碗里，用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸，否则蛋黄又滑落回去了。尽量把瓶子刷洗干净，蛋黄还要再用。此方法必须把瓶口对准蛋黄，技术含量大一些，对不准容易把蛋清也吸进去。

3、漏勺法。另一种方法是，把鸡蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黄成功分离。

4、扣杯法。就是把鸡蛋打到碗里后，用个小茶杯（尽量小一些的，最好和蛋黄差不多大，或者大一点）扣在蛋黄上面，直接把蛋清倒出来就可以了，这样碗里只剩下蛋黄了。没有茶杯，用直径和蛋黄差不多大的圆柱体容器也可以。

5、用专用的蛋清和蛋黄分离器，也比较方便。把鸡蛋直接磕在分离器上面，蛋清随之流到碗里，蛋黄蛋清分离了。没有分离器，用口比较大的漏网也可以，注意漏网口很密不行，蛋清发粘，不容易流下去。

4.怎么样把鸡蛋清与鸡蛋黄分开

1.用一个矿泉水的瓶子，将蛋黄吸进去，就很容易分开了

2.用粗针在蛋壳两端各扎一个小孔，蛋清流出来了，蛋焕发在壳内完好无损。

3.将鸡蛋打破（底下放个碗），一分为二，然后象倒开水那样把鸡蛋左右倒，这样，蛋清就会流入碗里，而壳里剩下的就是蛋黄。

4.其实很简单，就是利用捞饺子的那种大漏勺。打3个蛋进去，注意打时不要弄破。

然后轻轻地摇晃漏勺，让蛋清从洞洞里漏下去。很容易就分干净了只剩蛋黄了。

5.用两个蛋壳互相倒，不过弄不好容易破。

6.将鸡蛋打在碗里，取一个干净的空矿泉水瓶，挤扁瓶身、用瓶口对着蛋黄，只一松手，蛋黄就进到瓶里了。

将蛋打在漏斗里，蛋清可顺着漏斗流出，而蛋黄仍会留在漏斗中。

超市里有卖蛋青分离器的很便宜，你去买一个吧~另外我知道有一个方法就是麻烦点：打个鸡蛋在碟子里，找一个小瓶要求是那种瓶口大小与蛋黄一样的，然后用热水把瓶子口弄热，马上移到蛋黄上面（轻轻压在蛋黄上），一会儿蛋青与蛋黄就会分离。

5.鸡蛋清如何分离

怎样快速分开蛋黄和蛋清：

1、准备一个小碗，逐个打到小碗里（预防散黄的蛋，散黄蛋弃不用），再小心地倒进大碗里

2、洗干净你的手，用手捞蛋黄，每次可以捞一个、两个，手指留缝，蛋白就流下去了，然后把蛋黄放到另外的一个碗里面。

3、这个方法可以很快分开二三十个鸡蛋没问题。快而安全。

4、如果你只要分一个鸡蛋，那么把鸡蛋磕两半，把蛋黄在两个鸡蛋壳之间倒腾，蛋清就顺着留到下去，留下一个光秃秃的蛋黄在鸡蛋壳里面。

偶还是来一些传统的招数~！简单的，现实可以操作的

屡试均可：

你把鸡蛋上打开一个小姆指大的孔，从里面往外倒鸡蛋清就可以了，就可以把蛋黄和蛋清分离了，通常蛋黄是倒不出来的！！你可以试一试，

6.怎样才能把鸡蛋清和黄分开啊

方法零：将一个空的矿泉水或者饮料瓶洗干净，然后用手指挤压瓶身并将瓶口对准蛋黄，迅速松开手指，蛋黄就会被吸入瓶内，这样便分离开来了。不妨一试。方法一：

你在打蛋的时候，当你把蛋打开后，左右换换，就可以把蛋清流出来，把蛋黄留在壳里；

方法二：

你准备一个盘子，一个塑料的汽水瓶（洗净）。把蛋打在盘子里，不要打破啊！然后用手捏塑料瓶，使它排出一定的空气，瓶口对着蛋黄，轻轻放松瓶身，就可以利用压强把蛋黄吸到瓶子里。

方法三：

你在蛋壳上敲破一小个洞，让蛋清流出来，蛋黄就在里面了。

把鸡蛋打出来，放在碗里，用一个空的饮料瓶装满热水后倒掉再对着蛋黄一吸蛋黄就吸在瓶子里了，装一次热水可吸多个。试试吧 。仅供参考。