1.鸡蛋怎么弄才能把蛋清和蛋黄分开

在我们日常生活中有时会需要把蛋清和蛋黄分离开来，以便单独使用。比较好的方法有凿口、瓶子吸、用蛋清分离器等，有的方法很快捷，有的稍微麻烦一些。现在我把所知道的方法和大家分享一下。

怎样分离蛋清和蛋黄？

工具/原料

鸡蛋若干，碗，空矿泉水瓶子，大勺子，蛋清蛋黄分离器，小茶杯，漏勺。

步骤/方法

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凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口（不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具）。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，得心应手。

怎样分离蛋清和蛋黄？

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瓶吸法。把鸡蛋打到碗里，用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸，否则蛋黄又滑落回去了。尽量把瓶子刷洗干净，蛋黄还要再用。此方法必须把瓶口对准蛋黄，技术含量大一些，对不准容易把蛋清也吸进去。

3

漏勺法。另一种方法是，把鸡蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来（别把蛋黄弄掉地下哦~~~），等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黄成功分离。

怎样分离蛋清和蛋黄？

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用专用的蛋清和蛋黄分离器，也比较方便。如图。把鸡蛋直接磕在分离器上面，蛋清随之流到碗里，蛋黄蛋清分离了。没有分离器，用口比较大的漏网也可以，注意漏网口很密不行，蛋清发粘，不容易流下去。

怎样分离蛋清和蛋黄？

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扣杯法。就是把鸡蛋打到碗里后，用个小茶杯（尽量小一些的，最好和蛋黄差不多大，或者大一点）扣在蛋黄上面，直接把蛋清倒出来就可以了，这样碗里只剩下蛋黄了。没有茶杯，用直径和蛋黄差不多大的圆柱体容器也可以。

怎样分离蛋清和蛋黄？

END

注意事项

用漏勺舀蛋黄时，注意别把蛋黄划破了。

鸡蛋磕口时，别把鸡蛋壳掉到碗里。

2.怎么样用简单的方法把蛋清和蛋黄分开

想轻松分离蛋清与蛋黄？好简单，做法如下：

1、先将蛋打在一只干净的碗里；

2、找一个空的矿泉水瓶，用手轻轻排空瓶内的空气，用矿泉水瓶口对差蛋黄，慢慢将拿着空瓶的手放开，蛋黄就会被吸入瓶内；

3、当蛋黄已完全被吸至瓶内时，迅速提起瓶口，这样蛋清就会留在碗里，而蛋黄则在瓶里。

蛋清蛋黄轻松分离就是如此简单，不信？你可以亲自验证的哟。而且这种做法，非常容易掌握，又不会搞到台面、手粘到蛋清或蛋黄，清洁、简单又卫生！