1. 由于员工操作不当,把顾客烧伤了,该怎么处理

1、由于员工操作不当，把顾客烧伤了，如果这是工作原因导致的，则应当由员工所在单位承担赔偿责任；

2、受害人遭受人身损害，因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，赔偿义务人应当予以赔偿。

受害人因伤致残的，其因增加生活上需要所支出的必要费用以及因丧失劳动能力导致的收入损失，包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费，赔偿义务人也应当予以赔偿。

3、法律依据：《侵权责任法》 第三十四条 用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。

劳务派遣期间，被派遣的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由接受劳务派遣的用工单位承担侵权责任；劳务派遣单位有过错的，承担相应的补充责任。

4、具体的赔偿项目和金额的计算标准在《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的规定里面有详细的介绍，建议查阅

2. 如何应对客人被烫伤

如果客人在餐厅不小心被烫伤，餐厅必须做好紧急处理：被烫的部位用流动的自来水冲洗或是直接浸泡在水中.以迅速降下来在被烫伤的部位充分浸湿后，再小心地将烫伤表面的衣物剪刀剪开，如果衣物已经和皮肤发生沾黏的现象，可以让还必须注意不可将伤部的水泡弄破继续将烫伤的部位浸泡在冷水中，以减轻伤者的疼痛感.但不能泡得太久，应及时去医院，以免延误了治疗的时机以便皮肤表面的温度可除，必要时可以利用飞物暂时保留，此外，用干净的布类将伤口覆盖起来，切记千万不可自行涂抹任何药品.以免引起伤口感染和影响医疗人员的判断与处理。

3. 烧伤该怎么办

餐饮服务中，有时候会涉及一些高温或者具有燃料性的餐饮工具。

尤其是操作性和危险性餐饮器具，必须要由工作熟练的服务员严格按照操作性，以防止出现危险情况。例如对于使用酒精、煤气等火锅餐饮器具，其具有遇高温、明火易燃的特点，具有一定危险性，就必须由服务员亲手操作。

可是有些时候，顾客因操作不当或餐厅的器具使用不当，会引发意外的爆炸或者燃烧事件，结果导致顾客的人身受到伤害。首先，顾客来餐厅就餐，服务员和餐厅应当能保证顾客的人身与财产安全，这是餐厅提供就餐服务的基础。

除非是顾客自己没有小心操作，服务员都应当主动上前表示承担责任。 所以如果顾客在就餐期间接触可能会有烫伤、烧伤的餐具，服务员应当先小心示范操作，再密切关注顾客的举动，提醒顾客注意安全，避免意外事件的发生。

其次，顾客若已经被烫伤或烧伤，服务员发现了，就要及时上前处理。对于烫伤，主要可能是餐饮中的热汤、热油、沸水或是大量的蒸汽等引起的，服务员可以做些急救的措施。

这时的首要的急救方法就是迅速“降温”，之后再作进一步的处理。烫伤分三度：I度：皮起红斑，火辣辣刺痛。

n度：患处起水泡。m度：伤处皮肤、肌肉坏死剥落。

4. 被滚水烫到了怎么办

烫伤的治疗14法 大家在做饭总有不小心的时候希望下面的方法能帮大家：） 烫伤的治疗一： 先用凉水把伤处冲洗干净， 然后把伤处放入凉水浸泡半小时. 一般来说， 浸泡时间越早， 水温越低（不能低于5℃，以免冻伤）， 效果越好. 但伤处已经起泡并破了的， 不可浸泡， 以防感染。

烫伤的治疗二： 用淡盐水轻轻涂于灼伤处， 可以消炎。 烫伤的治疗三： 在受伤处， 擦上酱油或蜂蜜、猪油、狗油、生姜汁， 均能收效 烫伤的治疗四： 用鸡蛋清、熟蜂蜜或香油， 混合调匀涂敷在受伤处， 有消炎止痛作用. 烫伤的治疗五： 切几片生梨， 贴于烫伤处， 有收敛止痛作用. 烫伤的治疗六： 小儿烫伤后， 用黑豆25克加水煮浓汁， 涂搽伤处， 有疗效. 烫伤的治疗七： 轻度烫伤， 可将干废茶叶渣在火上焙微焦后研细， 与菜油混合调成糊状， 涂搽伤处， 能消肿止痛。

烫伤的治疗八： 手足皮肤烫伤后， 立即把酒精倒在盆内或桶内， 将伤处全部浸入酒精中， 即可止痛消红， 防止起泡. 若浸1~2小时，烫伤的皮肤可逐渐恢复正常。 如伤处不在容易浸泡的部位， 可用一块药棉浸入白酒中， 取出贴敷在伤处， 并随时将酒淋在药棉上， 以防干燥. 数小时后也能收到良好的效果。

烫伤的治疗九： 皮肤被油或开水烫伤后， 可用风油精、万花油或植物油（如麻油）直接涂于伤面， 皮肤未破者， 一般5分钟即可止痛. 烫伤的治疗十： 用金霉素眼药膏涂在伤处， 数分钟后可以消肿止痛. 烫伤的治疗十一： 烫伤后， 马上抹些肥皂， 可暂时消肿止痛。 烫伤的治疗十二： 轻度烫伤后， 马上将受伤部位浸泡在煤油里， 数分钟后可止痛， 并有消肿和防止起泡的作用. 烫伤的治疗十三： 鳖甲1个， 烧灰或加冰片少许研细， 用香油调和， 涂搽伤面， 1日3次即可. 烫伤治疗的十四： 发生小面积烫伤时， 立刻涂点牙膏， 不仅止痛， 且能抑制起水泡. 已起的水泡也会自行消退， 不易感染. 小面积二度烧伤1次即愈。