1. 蒸饭用什么蒸笼

如果您一定要用木材做，最好的是梓木，见水不变形。可是梓木难求。普通一点用果木也可以。实在不行就用杉木，比较容易取得。北方用苹果木或梨木。

蒸的方法：把米淘好，洗干净，用一倍或者两倍的水煮开，搅动。再煮几分钟（可以试一下用手捏一下是否能捏动，如果能，就可以停下来）。用烧机（这两个字怎么写不知道，就是一个过滤的东东，把米汤过滤掉，米留下。）滤一下。滤出的米装进蒸笼中，下面烧水开始蒸，大概十几分钟到半小时就可以了（就看大小了）。停火十来分钟就可以吃了。这样蒸出的饭真是让人怀含。

2. 用蒸笼蒸米饭要怎么蒸

把握好糯米的量。用锅子或电饭煲量取一定的糯米，如果一次性要蒸的量比较大，那么每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水。

如有必要，将糯米洗干净。清洗糯米会使其流失部分营养成分及淀粉，所以要不要洗还是要根据个人的偏好而定。如果选择清洗糯米的话，就要用手轻轻搓揉，然后倒掉白色的水，换水再洗一遍，直到洗出的水完全清澈为止。

有没有清洗的必要还是要看你居住的地方及糯米的来源。在大多数发达国家，如果仅仅是出于卫生的考虑，那么糯米根本不需要清洗。

浸泡糯米。在糯米中倒一点水，然后浸泡4小时到一整夜。浸泡的时间越长，就越有糯性。

蒸糯米。把糯米放入滤器将水滤干净，然后把糯米放在泰国竹筒饭专用的蒸笼或不锈钢蒸笼盘里蒸。

将糯米用平纹细布包起来，然后蒸15分钟。然后把包着米的包裹翻过来，再蒸15分钟。蒸的时间不宜过长，否则就会烧糊了。最理想的情况就是糯米呈现出粘连、有糯性的样子，而不是水汪汪的。

拓展资料：

如何挑选蒸笼

竹蒸笼和木蒸笼都不错，木蒸笼蒸煮出来的食物有一种独特的杉木香味，还有一点是木蒸笼所使用的杉木药用价值高，用其制作的蒸笼是天然的药膳厨具，竹蒸笼蒸煮的食物有淡淡的竹香，而且竹蒸笼和木蒸笼都有一个好处是蒸东西的时候蒸汽不倒流，蒸出来的东西不至于湿湿的，比不锈钢的好。纯手工制作的蒸笼一般不上漆，不上色，安全环保。

3. 用蒸笼蒸饭与用电饭煲蒸饭有什么不同

蒸笼做出来的比较干、硬，电饭煲比较水灵一点，差距不会很大，要说不一样就是密封程度不一样，电饭锅上汽以后蒸十分钟就好了，蒸锅的话要20至25分钟就行。

电饭煲是拿来煮饭的。电饭煲一般配有一个塑料的蒸架，面积有限，可以热点小菜和面点。

蒸笼，当然你也可以拿来蒸饭，不过面积一般较大，有基层，主要用途是拿来蒸饺子，面包，其他糕点。

用电饭锅还是隔水蒸啊。

用电饭锅的话，如果你不会看锅内的刻度，就这样来做：把米放锅里，加水，水没过米表面一个食指指节的高度。

如果隔水蒸，把米放容器内，水没过米面一指的高度。

电饭煲蒸米饭非常简单易学，而且蒸出的米饭香甜可口，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

食材食谱热量：1730（大卡）

主料

大米 适量

方法/步骤

根据家里的人数，用一个容器量出米的量。洗米一定不要超过3次，洗的次数多，米里的营养就会大量流失，蒸出来的米饭香味大减。

米洗好后，加入适量水，在锅内胆有加水的刻度。

在锅里加入少量的食用油，这样蒸出来米饭会粒粒饱满，而且不黏锅，米香四益。

一切准备好后，可以插上电，按下蒸米键；

等蒸米键自动跳到保温键，先不要打开盖子，让它停留10分钟左右。米饭内部还在保温加热，会让米饭更加软烂。

10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好了。