1. 喝牛奶的小常识

牛奶里含有使人产生疲倦感的L色氨酸和有镇定作用的吗啡物质，人

们多在白天学习，工作，而早晨喝牛奶势必影响工作和学习。有人习惯空

腹喝牛奶，这不科学：因为空腹吃东西肠蠕动很快，牛奶中的营养物质尚

来不及消化，吸收就排入大肠，无形中造成浪费。

奶类制品要一口气喝完，不能一口一口慢慢喝，而且喝完牛奶要马上

喝白开水冲掉附着在喉咙上的牛奶，奶类含某种酵素，会让喉咙黏膜干

燥，黏膜无法保护喉咙，会产生不适。

2. 给宝宝吃牛奶的常识有哪些

牛奶不能冰冻。

牛奶的冰 点低于水，平均为零下0.55丈。牛 奶结冰是由外向里发展的，在容器 壁的周围先结冰，中心部分后结 冰。

结冰后牛奶质量就受到严重 影响：牛奶中的脂肪、蛋白质将分 离，牛奶中的干酪素呈微粒状分散 于牛奶中，经加热溶化的冰冻牛 奶，味道明显淡薄，液汁呈水样，营 养价值降低。（2）牛奶不宜与补药同时服。

患缺铁性贫血的宝宝，常服用硫酸 亚铁、人造补血糖浆、补血饮料等。 这些铁剂补血药不宜与牛奶服用， 牛奶中含有磷酸盐和钙质。

铁剂补 血药和牛奶同时服用，牛奶中的磷 酸盐和钙质会使铁沉淀，妨碍铁在 肠道的吸收，不能起到治疗效果。 牛奶和补血铁剂服用时应相隔2小 时。

另外，给宝宝加蛋黄时，也不要 把蛋黄放在牛奶里。

3. 牛奶怎么喝最有营养

5》科学饮奶常识： 1。

不应早晨空腹喝牛奶：空腹时，胃肠蠕动快，牛奶中的营养成分来不及被吸收就进入大肠，而且还易引起轻度腹泻，因此，喝奶之前最好先吃点饼干、面包之类的食品。或边吃点心边喝牛奶。

2。加糖煮沸喝牛奶不科学：牛奶含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康。

牛奶最好新鲜饮用，加热温度不宜过高。 3。

有乳糖不耐症者可饮用酸奶：由于乳酸菌的存在使酸牛奶中的维生素A、B2超过牛奶的含量，使牛奶中的乳糖含量下降，使患乳糖不耐症的人可以饮用酸牛奶。 4。

酸奶不能加热饮用：饮酸奶主要吃它的营养和活菌，如酸奶加热，那只能得到营养而失去了有生物活性的活菌，因此酸奶不能加热饮用。 煮牛奶：牛奶如用文火煮，里面的维生素会受到空气氧化而被破坏，如用旺火煮情况就好得多了。

另外，煮牛奶不能见开就行，也不要在火上开一段时间，而是要见开后离火，然后再移火上见开，再离火落开，这样反复三四次，不仅能保持牛奶中的养分，而且还能有效地杀死牛奶中的布鲁氏杆菌。 。

4. 喝牛奶常识

喝牛奶有益健康，现介绍一些科学饮乳的小常识：

1.晨起空腹喝奶不宜。因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收

就匆匆进入大肠。此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的

机会，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。

2.晚上喝奶更有利。科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是

午夜之际，血浆钙含量会出现一个“低谷”，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙

来补充。这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少。牛奶中含钙丰富，因此

临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求。

3.牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发

生梅拉德反应，生成一种新化合物--果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收，反

而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。

4.不喜牛奶可饮酸奶。对牛奶有“反感”的人大多患乳糖不耐症，这些人可尝试饮用酸

奶。酸奶中的乳糖含量大大降低，但几乎保留了牛奶所有的营养，其中的乳酸菌在人体内能

存活繁殖，有利于营养物质的吸收利用并提高免疫力。酸奶中不含抗菌素，易消化吸收所以

能空腹饮用。

5.酸奶不能加热饮用。喝酸奶主要吃它的营养和活菌，如酸奶加热，人体只能喝到营养

却失去了有生物活性的乳酸菌，因此不要加热后饮用。（满意否？）

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