麦冬枸杞炒蛋

鸡蛋4个，枸杞子10克，花生米30克，猪瘦肉50克，麦冬10克，精盐、淀粉、味精各适量。

枸杞洗净在沸水中略氽一下；麦冬洗净于水中煮熟剁成碎末；花生米炒脆；猪瘦肉切成丁；鸡蛋打在碗中加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用。

将锅置旺火上加花生油，把猪肉丁炒熟，再倒进蛋粒、枸杞子、麦冬碎末，炒匀加精盐，淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中铺撒脆花生米即可。

佐餐食用。

功效：滋补肝肾、强身明目。

适用于慢性肝炎，早期肝硬化患者兼见口舌干燥、喉痒、舌红、脉细数。

麦冬奶

麦冬50克，牛奶200克，白糖30克。

麦冬洗净，入锅，加水500毫升，用武火烧沸，文火煎熬20分钟，用纱布滤去麦冬不用。

将牛奶烧沸，同麦冬药液混匀，加入白糖烧沸即成。

每日2次，每次100克。

功效：滋阴清热，利尿消肿。

适用于慢性肾炎，下肢轻度浮肿，尿少、口干者。

麦冬炖甲鱼

麦冬15克，枸杞10克，玉竹10克，甲鱼250克；酒、盐适量。

将甲鱼宰杀洗净，热水汆烫出水切块加水炖煮1小时，另将药材用水冲洗后放入煲中，再将调料入煲，用文火炖30分钟即可食用。

麦冬粥

(1)原料：麦冬30克，生地黄30克，薏苡仁50克，生姜10克，大米100克。

(2)烹制方法：将生姜切片，与麦冬、生地黄、薏苡仁同煎，去渣取汁，与大米煮粥。

(3)食用方法：每日1剂，分2次服食。