红苹果、青苹果、黄苹果这三种苹果，在营养价值上除了胡萝卜素和果酸之外，其他营养素成分并没有很大的差别。

除此之外，黄苹果富有胡萝卜素，对眼睛的益处极大。

青苹果的颜色更青，果酸含量更高，有利于美容。

扩展资料：

不同年龄的人群宜选择不同种类的苹果。

1、咀嚼能力差的幼儿及老年人，可选口感软面的花牛、香蕉苹果，更利于消化吸收。

2、疾病恢复期或胃肠功能很差的人，可把苹果蒸熟了吃或者和其他水果搭配做水果羹。

3、苹果当中的果胶、膳食纤维对便秘和腹泻具有双向调节作用，适用于肠胃不好的人群。

4、对于处在青春发育期的青少年，可适当选择带些酸味的青苹果，和香蕉、胡萝卜等搭配，加点牛奶打成蔬果汁享用，促进牙齿和骨骼生长.

5、经常使用电脑的人群可以适当多选择有保护视力作用的黄苹果。

参考资料来源：人民网-苹果营养价值高

参考资料来源：百度百科-青苹果

参考资料来源：百度百科-苹果