准备材料：糖、盐、味精、醋、麻油、辣椒油、蒜蓉、辣椒酱、白糖、凤爪、蒜。
1，用刀在鸡爪的中间切开，如图一样去除骨头部分。
2，然后把去好骨头的凤爪放到盆里，浸泡一会，去掉血水。
3，锅中加入适量清水倒入凤爪，加入花椒、大料、姜、盐，大火煮10分钟左右煮至凤爪变软。
4，然后把蒜和香菜切好备用。
5，煮好的凤爪盛入容器中晾凉放入糖、盐、味精、辣椒油、麻油、醋、蒜、香菜、蒜蓉辣椒酱。
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6，将所有调味料拌匀盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时煨制入味即可。
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