1.锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，所以可配着口味清淡的素菜一起吃，如黄瓜、生菜叶等，出锅时汁并着以香菜点缀，外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜；

2.搭配禁忌：

猪肉不能和甘草一起食用，一同吃会引起中毒，但可以吃绿豆汤缓解中毒；

猪肉和乌梅不能一起食用，一同食用有可能引起中毒，如果中毒可以用地浆水治疗；

芫荽又名香菜，辛温，耗气伤神，猪肉滋腻，助湿热而生痰，二者配食，对身体有损害；

苍术可以健脾养胃，且能去除身体的湿气，但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌，增长湿气，因此它们的效果是相反的，所以不能一起煮；

豆类与猪肉不宜搭配，因为豆中植酸含量很高，它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。