1.准备主料猪颈肉1.5斤,辅料叉烧酱2汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙胡椒粉以及少许辣椒粉、少许花椒粉、少许孜然粉;
2.将猪颈肉洗净沥干水分后,用刀改刀成长条状;
3.将叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙加入,再随意撒些胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉等调味剂;
4.将其拌匀,然后放入保鲜盒中入冰箱腌制一天以上;
5.腌好后,把肉条排到烤网上,烤网放中层,底下要垫个烤盘铺上锡纸,来接油。2烤1小时左右,其间要翻面一两次,刷上腌汁反复烤;
6.烤好后取出先晾凉一下,再切成条,就可以食用了。
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