主料:明虾、鸡爪、藕、土豆、黄瓜、芹菜、辣椒、洋葱。

配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、油、郫县红油豆瓣酱、花椒。

步骤:1.准备好原材料，所有配菜洗净，切好，鸡爪在煮之前切成两段。

2.起油锅，多放点油，把虾炸金灿灿的，出锅。

3.倒出一半的虾油，放入姜片、蒜头、洋葱、辣椒粒、花椒、大勺郫县豆瓣酱炒香。

4.土豆先下锅煮软，放鸡爪。

5.翻炒均匀后，加入一大勺料酒，一大勺生抽，一勺白糖，再放水。

6.约3分钟后加入藕片、芹菜、黄瓜片继续加盖煮熟即可。