派皮主料：黄油，细砂糖，低筋面粉；

内馅：奶油乳酪、鸡蛋，牛奶、细砂糖、动物性奶油，玉米粉、白兰地、柠檬汁。

做法：

1.将主料中的黄油和细砂糖倒入打蛋盆中拌匀。

2.筛入低筋面粉揉匀，拌匀揉成面团。

3.将面团稍稍擀扁，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时。

4.准备派馅所需的各种材料(辅料材料)将奶油乳酪和鸡蛋牛奶、白糖、奶油、玉米粉、白兰地、打入蛋盆中搅拌均匀。

5.加入柠檬汁调匀，充分拌匀后放入冰箱待用。

6.取适当塔大小捏入塔模上，使其贴紧，再休整边缘，去除多余边。

7.先把塔皮单独入烤箱稍微烤上色。

8.塔皮入预热上火，约18至20分钟。

9.将内馅从冰箱取出挤入塔内刷蛋黄，进行第二次烘烤。

10.预热上火，约10分钟即可。