饼干的制作方法：

主料：鸡蛋若干个；

辅料：黄油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，糖粉30克，盐2克。

制作方法：

1.煮熟的鸡蛋取出放在冷水里浸泡一下再取出蛋黄，,再用筛子压成细腻的蛋黄茸备用；

2.准备其他食材，黄油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，糖粉30克，盐2克；

3.黄油软化，加入糖粉和盐，手动打至蓬松；

4.然后筛入蛋黄茸，用筷子按顺时针方向轻轻搅拌均匀；

5.低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀后倒入黄油糊中，也按顺时方向搅拌均匀；

6.然后揉成一个面团，放入保鲜袋，存在冰箱的冷藏室，冷藏1小时。把冷藏的面团揪成一个个小面团，揉圆并压扁，然后用大拇指按压一下，按这种方式做好一盘；

7.送入烤箱，上火160度，下火170度，20分钟即可。