材料:野猪肉,香菇,葱,姜,蒜,胡椒粉,料酒,盐,鸡精,香油。
做法:
1.准备好主要原料,洗干净备用;
2.野猪肉剁成泥;
3.香菇剁成末;
4.葱姜剁成末;
5.将猪肉泥、香菇末、葱姜末倒在一起,加一个鸡蛋,放适量白胡椒粉、料酒、盐、鸡精、香油,用筷子顺着一个方向搅拌;
6.加入干淀粉搅拌均匀;
7.将馅拌好;
8.炒锅内倒入适量的油;
9.四成热时,逐个用小勺挖适量的肉馅下入油中炸,用中小火来慢炸丸子;
10.直到丸子漂浮、颜色变黄捞出;
11.所有丸子炸完后,开大火,保持七八成油温复炸一遍,大约十五秒左右捞出即可。
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