所需材料:人参10克、鲜桂圆15克、猪心1个、姜10克、奶汤600克。
做法如下:
1.将猪心去肥脂洗净,切成片状,汆烫一下;
2.人参、桂圆洗净,把姜、人参切片待用;
3.将猪心片、人参片、姜片、桂圆放入炖盅内,倒入奶汤加盖;
4.炖盅放置锅内,用文火隔开水炖3小时,调味后即可食用。
猪心补益血液、养气安神,人参大补元气、补肺、益脾、生津、安神。中医论述人参猪心汤可以改善长期性心悸,适用于心脏较无力、脾胃虚弱、产后或手术失血过多的人。
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