材料

主料：精选牛肉。

辅料：盐、葱、姜、白砂糖、花生油等。

1.将精选牛肉剔去筋膜，片刀为大长条；

2.盐、葱、姜、白砂糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制；

3.十二小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天即可；

4.将肉条取下切成四、五公分一块；

5.炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟，油温不宜过高，捞出沥油；

6.等到熟透，即可食用。

内蒙牛肉干是内蒙古特产，被誉为“成吉思汗的行军粮”。 源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养。 内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉，结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成，是居家旅游办公的饮食佳品。