一、想学做蛋糕需要多长时间

这个要视情况而定

至少两个原因会影响到你的学习进程，

外在原因：

品种，学的品种多，花的时间就长。

难度，想学难度高，那么从基础开始到难度完成，这个学习周期相对也较长。

学习地：一般学校学，知识基础较扎实，但手上功夫，却会弱上很多，学的也就慢了，但潜力大

去烘焙工厂、蛋糕店、面包房等地方学习，上手快，但后劲不足，因为只能学习到店里用到的东西。

内在原因

身体条件：身体素质好的人，学技术相对会快一点儿。

悟性：这个必须承认，做技术活有这么一说，我带的徒弟中，真就有学得很快，也有很学的慢的，所以不得不相信悟性一说

个人努力：这是关键，笨鸟先飞，如果不够努力学习，成长的自然也就慢了。

我想，你可以以半年为期，给自己的定一个目标，然后朝着这个目标奋斗吧，或都这样更有效一些。

二、我想学做蛋糕,去店里当学徒好嘛

兴趣是最好的老师，老师在现实的实际操作中存在，可以的话尽量在年轻时多换几个地方广泛的学习，但是必须确保每个工作地点的正规、正确、正统性，学习宾馆酒店类高档西点需进入高星级涉外酒店做实习生比较好，向往自己开店办厂的就去有品牌的面包西饼店当学徒。

唯一不可能学到真正技术的就是学校和所谓的培训中心，希望你能确实明白其中关键。

关于多久可以学会的问题，去学校的话，按学校的计划就可以，2年？3年？5年？主要是学历证明的关系，如果机会好的话，有好的师傅教，学面包类最多三天即可，实际上只要正常人一般一天也就入门了，甜品，巧克力等别的需要几星期就足够，只是要真正了解和掌握西点技术至少要20年以上的经验积累才勉强可以啊。

三、我想学做蛋糕去哪里学

判断一个西点学校的好与坏，可从以下三个方面考虑：

看品牌：起码得是正规的学校吧，有相关办学资质的，最好是资金雄厚的，教学设备方面有保证。

看实训：学西点技术，实训课程当然是最重要的，光有理论，不会实践，哪家酒店会要你？所以实训是非常关键的，实训课程的比例要比理论课程高，但也不是说全部实训就是最好的，只有将理论实训相结合，学习效果才能实现最大化。

看管理一所西点学校的好与坏，除了看是否能学到技术以外，还要考虑能否提升个人素养，只有具备了良好的个人素养和精湛的技术后，在社会的工作中才会有长远的发展。

四、我想学做蛋糕 烘焙 该去哪上什么学校

问题是你想学了以后拿来当职业呢，还是业余的爱好就在家做做就好了。

如果你想拿来当职业那么，我建议你不要去速成的那种几个月就毕业的学校。那里基本学不到太多的东西，如果你年纪还小可以去专业的中专，有西点师和面包师专业的。学习3年，从基础理论实践都有比较系统。

如果你只是业余爱好的话那就更好办了。你就去酒店用品市场买一套家用的小设备和小工具。回家练习作。可以和网上的朋友人切磋切磋。相互学习。在买基本基础的书来看看事半功倍。

那么在家做蛋糕还是比较容易的，设备也要不到什么。要是我的话一个打蛋器手动的，一个电饭锅几个小盆 就够了。当然最好是用家用的烤箱来烤制。那么在家里做面包就相对麻烦了发酵是个问题，如果不买家用面包机的话就用妈妈发馒头和包子面的方法来发酵。

大概就是这样。我就是一名西点师傅。

希望能帮到你。有问题可以追问，乐意回答谢谢。