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怎样煮元宵

作者:何楠远
2020-02-21
知识

怎样煮元宵

一、煮汤圆吃的作文要有煮汤圆过程,还要有吃汤圆的过程,要有比喻句,

春节一过,我盼着元宵节早点到来,这样就能吃到我喜欢的汤圆了.正月十四,妈妈单位发了四盒汤圆.“这下好了,我能吃到可口的龙凤汤圆了!” 今天是元宵节.一起床,我就对妈妈说:“妈妈,我要吃汤圆!”妈妈笑着说:“好的!马上就煮给你吃!” 不一会儿,妈妈就拿来了一碗香喷喷的汤圆.正当我高兴地吃着的时候,我突然想到,要是我也能煮汤圆那该有多好啊!以后,我想吃的时候,就可以自己动手了!就马上对妈妈说:“妈妈,你教教我,怎样煮汤圆好吗?我如果会煮了,就可以煮给你吃了!”妈妈笑着答应了,嘴上说:“你这鬼丫头!” 到了晚上,妈妈站在我身边,指导我煮汤圆.我一个人有点不敢动手,妈妈对我说:“别紧张!我怎么说,你就怎么做好吗?”我想到如果自己学会就可以想要什么吃,就可以自己煮时,鼓起了勇气,拿起勺子,学着妈妈平时煮汤圆的样子动起手来.我先把水倒入锅中,再把煤气打开,等水烧开.然后把一个个汤圆小兴翼翼地放进锅内.这时,锅内热气直冒,我的眼睛有点睁不开了.我不管三七二十一,拿起锅盖,盖在了锅上.“别急!要用勺子给这些汤圆翻个身!”妈妈对我说.我又小心地掀起锅盖,用勺子在锅里搅了几下.“该加点泠水了!”妈妈又在边上说.锅里的热气越来越多,我这时有点手忙脚乱了,都不知怎么办才好.妈妈看了,笑了起来!打来了一碗冷水,倒入锅里.热气少了许多.过了二、三分钟,妈妈说:“可以打开锅盖了!”我打开锅盖一看,哇!白花花的汤圆像一朵朵雪白的棉花浮在水面上,并不时地在开水中打滚!“汤圆煮熟了!爸爸快来看!”我兴奋地叫了起来.“快把它们捞上来,不然要糊了!”我只顾着高兴,竟忘了下一步要干什么,妈妈在边上大声地提醒我!当一碗碗香喷喷的汤圆盛起来,放在爸爸、妈妈面前时,我高兴地笑了.。

二、如何煮元宵才是正确的方法

怎样煮元宵才能使其更为香糯味美,其中有一些不容忽视的窍门。

轻轻捏在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

开水下待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

慢火煮旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。

点冷水在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。

勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生。

及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。

快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。

三、煮元宵时注意的事项有哪些

过元宵节时吃元宵,这是中国的传统习俗,很受人们的欢迎。

那么,在煮元宵的时候应该注意些什么呢? 要用开水下,等到水烧开以后,再把元宵放人锅内,并用勺子轻轻推开,让它们在锅内旋转几周,这样元宵便不会粘在锅壁上了。 要用慢火煮,等到元宵从水中浮起来以后,迅速将火改为慢火。

否则,元宵会不断翻滚,使外熟内硬,这样煮出来的元宵不好吃。 注意及时加点冷水。

在煮元宵的过程中,每开一次锅就要加入少量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,就可以食用了。

这样煮出的元宵质软不硬,并且甜糯可口。 元宵要及时煮。

生元宵的糯米粉含水量比较多,存放久了以后会变质,如果受冻后容易煮破。所以,元宵最好现做现吃,放置时间一般不要超过3天。

如果一旦发现元宵的颜色改变了,便不可食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上。

另外,还需要注意的是,品尝元宵时无论水煮,还是油炸,都要让元宵熟透。 在油炸元宵时,最好在元宵上扎一些小孔,这样可以防止元宵爆裂。

此外,汤圆的外皮一般都是用糯米粉制成的,糯米粉中含有较多的淀粉,黏性高,不容易消化,所以肠胃功能不佳者,特别是那些一吃糯米就泛酸的患者,最好就不要吃了。老年人、小孩子,在食用汤圆的时候也需要特别注意,以免造成消化不良。

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