一、冬瓜怎么做家常菜才好吃(具体做法)
冬瓜家常菜有很多,比如:
冬瓜炒蒜苗:
【用料】冬瓜300克,蒜苗100克,植物油50毫升。
【做法】先将蒜苗洗净,切成2厘米长的段,冬瓜去皮、瓤,洗净,切成块状;再将炒锅放置火上,加油烧至六成热,投入蒜苗略炒,再放冬瓜块,待炒熟后,加调料适量,淀粉调汁勾芡,最后加味精起锅装盘。
【特点】此菜具有利肺化痰的功效,适用于肺中有痰,肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。
冬瓜炖排骨
【材料】:排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。
【做法】:
1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
冬瓜作用:
1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。
3.清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
二、冬瓜汤怎么做
主料
排骨
600g
冬瓜
250g
辅料
葱
适量
盐
1.5小勺
鸡精
1/4小勺
步骤
1.排骨洗净入沸水焯一下
2.洗净浮沫,沥干水分备用
3.锅内放一丁点油,放入葱花炒香
4.放入排骨炒香
5.添入1.5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂
6.冬瓜去皮切成薄片
7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可
8.调入鸡精即可出锅
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