一、草莓如何存放,

1、保鲜盒保存 没在保存过程中发生变质事多是因为它与空气中的有害物质接触以后，形成了不良反应，如果想让草莓保持新鲜而不变质，最好准备可以密封的保鲜盒，把新鲜草莓直接摆放在保鲜盒中，然后把它密封好，放在阴凉，这样能让草莓保持2到3天的新鲜，而且不会变质。

2、冷藏保存 把草莓放在冰箱的冷藏室中，既能保鲜，而且能延长它的保质期，不容易发生变质，但在保存以前，一定要把草莓轻拿轻放，而且要选择完好无损的新鲜草莓，再用保鲜膜把它们包起来与空气隔绝，然后放在冰箱的冷藏室中，这样能让新鲜草莓保持一周的新鲜而不变质。 3、冷冻保存 新鲜的草莓放在冷冻的环境中，保存也不容易坏，只是这种保存方式很难保存草莓的原汁原味儿在保存时，可以把新鲜的草莓直接用保鲜膜包好，然后放入冰箱的冷冻室中保存起来，想吃的时候取出，把它化开直接食用，虽然没能存放前口感新鲜，但味道也不差。

4、通风保存 先加上草莓中含有大量的水分，而且它的表皮特别薄，在保存以前不能发生剧烈碰撞，要保持它表面完好，这样可以把新鲜的草莓单个摆放在通风的环境中，就能让它保持新鲜，而且不会发生变质，但这种方法的保存时间比较短，最多不能超过两天。 5、不要让草莓沾水 在贮存草莓之前，不要让草莓沾水，否则会坏的更快的，因此吃多少洗多少草莓，剩下的再贮藏起来比较好。

扩展资料 草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。 尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。

而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。 参考资料：百度百科：草莓。

二、草莓的保存方法有哪些

1、冷藏保鲜 降低温应能有效地延长贮藏时间。

将待贮草莓带筐装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷库中贮藏。 2、气调贮藏 将草莓用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0一0.5℃，相对湿度85%-95%的环境里贮藏。

袋内气体氧占3%，二氧化碳6%。 3、辐照保鲜 用2000Gy剂量的γ射线照射草莓。

一些水果经0.2---0.250KGy辅照后，可有一定的保鲜防腐效果；其贮藏期达40天，可明显降低草莓果实的莓菌数量（约减少90%），对营养成分无影响。 扩展资料： 草莓的主要价值： 一、营养价值： 草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

二、保健价值： 1、保护视力 草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。 2、助消化、防便秘 草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。

参考资料来源：百度百科—草莓。

三、草莓保存注意事项有哪些

草莓保存注意事项：①草莓在气调忙藏过程中，应始终保持0-0.5丈恒定低温，尽量减小温度波动。

否则会提高草莓的呼吸强度，刺激乙烯的产生，从而缩短贮藏寿命。②草莓的冰点为-0.77SC。

草莓属水分蒸发与温度无关型的果实，即使在冰点的条件下，无包装时水分蒸发亦很剧烈。所以，为防止水分蒸发，减少果实失重，保持果实的新鲜度，可用塑料袋包装来提高周围环境的相对湿度，尽量减少空气流动。

③草莓衰老变质的主要内因是生成脱落酸和乙烯。而二氧化碳和赤霉素对这两种物质有明显的抑制作用。

所以，通过气调贮藏来提高二氧化碳的浓度，即可明显地延长贮藏寿命。另外，于贮藏环境中放入乙烯吸附剂，也可明显地延缓果实衰老。

四、草莓如何保存

一、草莓的科学采收技术 1、采收前的处理 草莓采收前用0。

1%-0。5%的氯化钙溶液喷施果实，或在采收后用氯化钙溶液浸果，可抑制草莓软化。

2、采收时间 草莓采收最好在晴天进行，草莓先开花的果实先成熟，整个采收时间历时20天左右，分次分批采收，一般每日或隔天采收一次。 一般在草莓表面3/4颜色变红时采收为宜，过早采收，果实颜色和风味都不好。

采收应该在露水干后进行，气温高时应避免在中午采收。 3、采收方法 草莓果皮非常薄，易受伤破损。

因此，采收时应剔除病、劣果，把好的浆果轻轻放在特制的果盘中，果盘大小以90厘米x60厘米x15厘米为好，装满了草莓果实的果盘即可套人聚乙烯薄膜袋中密封，及时送冷库贮藏。 也可以用高度在10厘米以内的有孔筐采收草莓，放入后，切忌翻动，避免碰破果皮，筐盛满草莓后应及时预冷，进行药剂处理人冷库储藏。

二、革莓的科学贮藏 1、选用耐贮运的草莓品种 鸡心、硕蜜、狮子头、戈雷拉、宝交毕生、绿色种 子、布兰登保等，上海、春香、马群等品种 不耐贮运。 在用速冻贮藏保鲜法时，宜选用肉质致密的宝交早生、布兰登保。

2、药物保鲜 （1）0。05%山梨酸浸 果2-3分钟；（2）过氧乙酸熏蒸处理，按每米3y1库容0。

2克过氧乙酸的量熏蒸30分钟；（3）酸一糖保鲜。草莓果实用亚硫酸钠溶液浸渍后，晾干。

在一容器底部放人由9份沙糖和l份柠檬酸组成的混合物，再将草莓放在其上保存，可显著延长贮藏寿命；（4）二氧化硫处理。把草莓放入塑料盒中，分别放入1-2袋二氧化硫慢性释放刑，用封条将塑料盒密封，慢性二氧化硫释放剂应与果实保持一定距离。

3、贮藏方法 （1）气调贮藏。 把在采收时装好草莓的特制果盘用0。

04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0一0。5℃，相对湿度85%-95%的环境里贮藏。

袋内气体氧占3%，二氧化碳6%，在此条件下，草莓可保存2个月以上。提高二氧化碳浓度，腐烂率大大下降，但二氧化碳最终浓度不得超过20%，不然会使草莓产生酒精味。

（2）冷藏保鲜。受灰霉病感染，果实自身呼吸作用旺盛，引起草莓衰老，导致腐烂。

水分蒸发引起失水干缩，草莓失水5%即失去商品性。室温下草莓失水快，每天可失水2。

17%-2。65%,3-4天即失去商品价值，还有氧化作用引起果实变色等均是影响草莓保鲜效果的主要原因。

其中降低温应能有效地延长贮藏时间。将待贮草莓带筐装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷库中贮藏，切忌温度忽高忽低。

3近冰点温度贮藏草莓的冻结温度是一0。77℃，草莓是水分蒸发与温度无关型果实，既使在近冰点条件下，无包装的草莓水分蒸发也很激烈。

因此，用塑料袋小包装可提高周围环境的湿度，减少空气对流，抑制蒸发，减少失重损失。呼吸作用强弱受环境温度影响很大，近冰点条件下的呼吸强度是室温条件下的1/6，近冰点贮藏的具体条件是：一0。

5±0。2℃，相对湿度85%-90%，草莓贮藏于0。

04毫米厚的30厘米*32厘米聚乙烯薄膜袋中，扎紧袋口。 但是草莓也有不易保存的缺点 草莓的保存 草莓保鲜期短，仅能置于冰箱保鲜一到两天，所以建议一次购买量不要过多。

而且在洗草莓的时候也要特别注意 选、洗草莓 。