一、排骨煲芋头怎么做

原材料：排骨100克，芋头75克 调味料：色拉油45克，精盐6克，酱油少许，鸡精、葱、姜各3克，香油5克，香菜2克 重点提示：排骨剁小块一点，最好与芋头一样大小。

专家点评：益气补血 适合人群：一般人都可食用，尤其适合男性食用。 饮食禁忌：胃病患者不宜食用。

[做法]①将排骨洗净、切块、汆水，芋头去皮、洗净切小块备用。②净锅上火倒入色拉油，将葱、姜爆香，下入排骨、芋头爆炒，烹入酱油，倒入水，调入精盐、鸡精，小火煲至成熟，淋入香油，撒入香菜即可。

二、红烧排骨芋头的做法是怎么样的啊

准备荔浦芋头（适量）排骨（适量）蒜米（适量）小葱（适量）姜片（适量）酱油（适量）蚝油（适量）老抽（适量）冰糖（适量）鸡精粉（适量）胡椒粉（适量）。

做法：热锅，下入油，以大火烧热至油，将芋头块放入油锅中，以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬，即可捞起沥油备用。排骨沸水中焯一下，捞出。

芋头块炸好，排骨沥干水分，备好。取砂锅烧热，下一点油，爆香蒜米，小葱及姜片。

放入排骨翻炒片刻。添加适量的水刚没过排骨。

转大火煮至汤汁滚沸后，下入调味料。改转小火。

加盖炖1小时或至肉酥软。 放入芋头块继续以小火煮。

至汤汁略为浓稠就可以了。

三、请问土豆烧排骨、芋头烧鸡 怎么做

-----土豆烧排骨！ 材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 做法： 1。

排骨过沸水，然后捞出滤水。 2。

炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。 3。

调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来 4。放水淹过排骨，盖锅炖。

5。炖至汤所剩无几的时候， 6。

倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。 7。

再度添水没过材料，盖锅炖。 8。

炖至汤干，关火。 芋头烧鸡： 原料： 小草鸡、芋头、绍酒、姜、葱、精盐、味精各适量。

制作： 1、将草鸡宰，去毛、去内脏洗净。 2、将鸡剁成块，芋头切成滚刀块。

3、锅内烧水，分别将鸡块、芋头煮熟煮烂。 4、炒锅上火，放入鸡块、高汤，煨至汤白浓厚，加入精盐、味精出锅即成。

特点： 汤汗浓郁，口味咸鲜，芋头烂糯，鸡块质酥。 。

四、芋头排骨煲怎么做

看看这个希望对你有所帮助：） 材料： 小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣 调味料： 1、酒1大匙、酱油1/2大匙 2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许 作法： 1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。 3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。 轻松一点： 1、煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；天气热的时候可以直接用深皿盛装。

2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以氽烫过直接烧，但色泽较淡。

五、芋头烧排骨怎么做最好吃

排骨一斤，剁成三四公分见方的小块，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净、沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。

精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量（大约是面粉量的二分之一），调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。

油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油。

锅子洗净后，再加入少量油，投入蒜片两瓣、姜片两瓣稍煸，加入小半碗酱油和醋的调和汁（酱油和醋的比例大约二比一），并加入白砂糖一小勺，烧匀后，加入炸好的小排收汁（收汁时可以加入少量水生粉勾芡）即可，装盆时撒葱花。