一、食用油的种类

·棕榈仁油

·棉籽油

·大豆油

·菜籽油

·椰子油

·调和油

·玉米油

·茶籽油

·芝麻油

·米糠油

·蓖麻油

·橄榄油

·亚麻油

·红花油

·棉籽油

·花生油

·核桃油

·葡萄籽油

·南瓜籽油

以前人们消费食用油，主要是食用油能提供消费者烹调、口感。而随着世纪健康风的迅猛刮起，人们在消费观念上有了很大变化，食用油不仅要具备以上功能，更重要的是提供营养和健康。目前市场上食用油的种类越来越多，那么，到底哪种食用油最适合你？

动物油植物油谁好

动物油中含有较多的胆固醇，它在人体内有重要的生理功能，但是如果中老年人血液中的胆固醇过高，容易得动脉硬化、高血压等疾病。植物油中不含胆固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人体吸收，而且还能阻止人体吸收胆固醇。植物油所含的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的量都比动物油高。这是因为不饱和脂肪酸越多，熔点越低，越容易被人体所吸收。从营养学的观点说，哪种食用油含不饱和脂肪酸多，哪种食用油的营养价值就比较高。

传统植物油

花生油是单不饱和油脂，食用后，它不改变人体胆固醇水平。花生油含有丰富的维生素A、B、E、K，落花生酸，油酸和卵磷脂，有延缓人体细胞衰老的功能。但花生油含有花生烯酸，引发变态生理反应的机会多。花生容易发霉，产生黄曲霉菌。大豆油含不饱和脂肪酸85%，且易于人体消化吸收，食用后可降低血液中的胆固醇，有预防动脉硬化的功能。此外，葵花子油、菜籽油、核桃油、芝麻油都是较好的食用油。

风靡欧美的粟米油

欧美发达国家在食用油的使用上，普遍选择了粟米油。粟米油又称胚芽油，它是从玉米中分离出的玉米胚芽，采用压榨的方式经过脱酸、脱胶、脱臭、脱蜡等工艺后精制而成。它既去除了油脂中的各种有害物质，又保留下粟米油所特有的营养与芳香。

粟米油很容易被人体所吸收，它的吸收率高达97%。它本身不含胆固醇，而且其脂肪酸脂组成是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸。它含有丰富的维生素E等。维生素E是一种天然的抗氧化剂，它对人体细胞分裂、延缓衰老有一定的作用；在人们长时间的食用过程中，它使皮肤得到不断的滋养，全面补充营养成分。

新世纪理想的食用油

21世纪人类食品的最大特点是回归自然。橄榄油以其独特的理化指标与保健功能，将逐步成为新世纪理想的食用油。橄榄油是用成熟的油橄榄果直接冷压，油水自然分离后精炼而成，营养成分平衡、理想，不含香精和任何人造化学物质，其脂肪酸成分和多种天然脂溶性维生素对滋养肌肤十分有利。

二、常见的基础油有哪些种类

甜杏仁油 Sweet Almond Oil 成分：维生素A、B1、B2、B6、E、蛋白质、脂肪酸 特质：淡黄色，味道很轻柔，有润滑性但非常清爽，是中性不油腻的基础油. 杏桃仁油 Apricot Kernel Oil 成分：维生素A、B1、B2、B6、C、矿物质等 特质：淡黄色，较甜杏仁油黏稠、黏腻一些，具有营养、缓和、治疗的特性 小麦胚芽油 Wheat germ Oil 成分：蛋白质、泛酸、维生素A、D、E、B1、B2、B6以及矿物质如钙、磷、铁 、锌、镁等.还有不饱和脂肪酸如亚麻油酸、亚麻脂肪酸、油酸和卵磷脂. 特质：淡黄色，较甜杏仁油黏稠、黏腻一些，具有营养、缓和、治疗的特性. 荷荷芭油Jojoba Oil 成分：矿物质、维生素、蛋白质、似胶原蛋白、植物蜡. 特质：呈黄色，萃取自荷荷芭豆，非常滋润、无任何味道，且油脂较轻滑似脂腺分泌 的油脂，荷荷芭是一种沙漠植物，如南加州、亚利桑那州、以色列、澳洲等地区生产，具高度稳定性，能耐强光，高温而保持结构不变，是可以久藏的油. 葡萄籽油 Grapeseed Oil 成分：微量矿物元素、维生素B1、B3、B5、C、F、叶绿素、脂肪酸、果糖、葡萄糖、矿物质、钾、磷、镁、钙和葡萄多酚 特质：淡黄色或淡绿色，无味；细致、清爽不油腻，最大产地在中国. 澳洲坚果油 Macadamia Oil 成分：矿物质、蛋白质、多重不饱和脂肪酸、棕榈烯酸 特质：深黄色，主产于澳洲；味重如坚果味、质地颇厚、滋润性佳. 酪梨油 Avocado Oil 成分：矿物质、蛋白质、维生素A、B1、B2、D、E以及卵磷脂 特质：甜甜的水果香，带有些油脂感以及果实的味道，味较重、颜色偏绿，并不适合单 独使用，主要产于美洲赤道地区. 橄榄油 Olive Oil 成分：不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E 特质：呈淡黄色，温和不刺激，但有一些苦味，沿地中海岸栽植的品种、质量最佳。

三、汽油的种类有那些

汽油的辛烷值常用对比试验的方法来测定.在一台专用可变压缩比的单缸试验发动机上，先用被测汽油作为燃料，使发动机在一定的条件下运转.试验中逐步提高实验发动机的压缩比，直至实验发动机产生标准强度的爆燃为止.然后，在该压缩比下，换用有一定比例的异辛烷正庚烷混合而成的标准燃料，（异辛烷是一种抗爆燃能力很强的碳氢化合物，规定其辛烷值为100，正庚烷是一种抗爆燃能力积弱的碳氢化合物，规定其辛烷值为0）使发动机在相同的条件下运转，改变标准燃料中异辛烷和正庚烷的比例，直到单缸实验机也产生前述标准强度的爆燃为止.这样，最后一动标准燃料中异辛烷含量的体积百分比数即为被测汽油的辛烷值.例如，用被测汽油和用异辛烷含量为70%的标准燃料的实验结果相同，即可认为该种汽油的辛烷值为70. 发动机用的燃料不一定是汽油，压缩天然气、液化石油气，甚至酒精，都可用来作为发动机的燃料.汽油之所以会成为主要燃料，是因为它相对容易取得，较容易储存，相对价廉. 许多车主误认为，汽油的标号就是油品纯净度和质量的标准，车辆使用标号越高的汽油越好，这种想法是错误的.汽油标号的高低只是表示汽油辛烷值的大小，应根据发动机压缩比的不同来选择不同标号的汽油.压缩比在8.5-9.5之间的中档轿车一般应使用93号汽油；压缩比大于9.5的轿车应使用97号汽油.目前国产轿车的压缩比一般都在9以上，最好使用93号或97号汽油. 高压缩比的发动机如果选用低标号汽油，会使汽缸温度剧升，汽油燃烧不完全，机器强烈震动，从而使输出功率下降，机件受损.低压缩比的发动机硬要用高标号油，就会出现“滞燃”现象，即压到了头它还不到自燃点，一样会出现燃烧不完全现象，对发动机也没什么好处. 车辆越高档对燃油质量的要求也越高，例如30万元以上的中高档车，就只能加95号或97号汽油. 选择汽油的主要依据就是发动机的压缩比，一般压缩比越大的要求汽油标号越高.通常，压缩比在7.5-8.0应选用90-93号车用汽油；压缩比8.0-8.5应选90-93号车用汽油；压缩比在8.5-9.0应选93-95号车用汽油；压缩比在9.5-10.0应选用95-97号汽油.低压缩比加了高辛烷值的汽油不会有问题，只是价格贵点而已，好处是比较清洁.具体你的车到底选用什么标号的汽油，按照说明书加油是不会错的.。