吃羊肉、喝奶茶是草原人们的日常基本饮食方式，可以说也是草原人们长期生活的经验积累传承下来的风味美食。其中手把肉是蒙古民族千百年来最喜欢、最常见的传统美食。肉味极为鲜美，肉仅半熟，会尽可能多的保留羊肉的原汁原味；奶茶是蒙古族饮料中的一种，在牧民日常生活中发挥着很大的作用。因为生活在高寒牧区，肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化；加之冬季寒冷，夏季炎热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴。奶茶具有解油腻，利于食物的消化等功能。在草原上吃上一顿手把肉，再美美喝一碗茶，不仅荤素搭配，稠稀结合，口中不腻，胃里舒服，而且很容易消化，做法简单易行，非常适合游牧生活的需要，即使牧民迁徙到了荒无人烟的地方，只要有水，捡几块干柴就能生火熬茶煮肉。