迁西板栗最好吃

迁西板栗栽培源远流长，已经有2000多年的历史,《诗经》、《战国策》、《左传》、《论语》、《本草纲目》、《农政全书》等古代书籍中多有记载。

1.苏秦说燕：《战国策》记载，苏秦游说燕文侯时说：“燕国……南有碑石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不田作而足于枣栗矣。

此所谓天府者也。

”汉代的《史记·货殖列传》中说：“燕秦千树栗……此其人皆千户侯等。

”这里的“北”和“燕”，即包括今迁西一带，说明这里很早就是板栗的著名产地，靠板栗生产比较富庶。

2.陆矶赞栗：三国时期吴郡人陆玑在其著作《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》中说“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，他方不及也。

”即今迁西县及周边燕山一代。

3.唐王扫北：唐太宗李世民东征高句丽，因路途遥远，粮草不济，恰滦河两岸板栗成熟，遂下令军士蒸栗为食，借以饱腹。

于是士气大振，大败敌兵盖素文。

今迁西县境内仍有救驾岭等唐王遗迹及传说。

《金史·地理志》蓟州产栗，今山中所树落实颇丰。

当时的“蓟镇”指今迁西三屯营。

4.明诏植栗：明洪武年间，大将军徐达修筑喜峰口、铁门关沿线长城，采摘板栗献给朱元璋。

皇帝得知当地以栗富足，遂诏告天下“广植枣栗，以备欠年”。

5.清朝贡品：1961年12月，清康熙皇帝于滦河北九山（今迁西县五虎山）狩猎，得五虎。

席间，有人送上炒栗，康熙食后大悦，命“年年贡之！”

6.日商来访：1910年起，迁西板栗经滦河水运，转天津出口日本。

民国《迁安县志》记载：“邑境产量最富，行销最远，为邑产大宗”。

1943年12月，时任甘栗太郎本号的进货主管柴源一郎(原甘栗太郎会长)，曾骑驴深入到迁西一带组织货源。

中国板栗数京东，京东板栗数迁西。

走进迁西，便走进了板栗的世界。

或许是造物主的偏爱，赐予了迁西独有的自然气候条件，使迁西成为地球上最适宜板栗生长的地方，成就了迁西板栗雄冠板栗家族的独特品质。

这里的板栗果实整齐，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽。

果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。

与其它地区的板栗相比，色泽鲜艳、质地硬实、味道甜糯是它最突出的特点。

早在宋代，诗人晁公溯就曾有“风陨栗房开紫玉”之诗句，因此迁西板栗又有“紫玉”这一别称。

迁西板栗栽培源远流长，《诗经》、《战国策》、《本草纲目》、《农政全书》等都有记载。

如今迁西境内100-200年生的大栗树随处可见，新立庄、汉儿庄、栗树湾子等地尚有许多300-500年生老栗树，常胜峪村还生长着明初600年生古栗树,至今仍枝繁叶茂，硕果累累。

品质优良的迁西板栗更引起了世人的关注。

早在建国前迁西板栗就出口日本。

1990年6月，迁西板栗被第十一届亚运会组委会、林业部、农业部确定为标志产品。

1998年被河北省人民政府评为“十大特色区域名牌产品”。

迁西板栗生产区域较其它地区有独特自然条件。

(一)地貌、地质条件

迁西县向南靠近渤海湾，是燕山山前平原，向北是冀北燕山山地，滦河在境内自西北南下到县城北折向东流入迁安，所以迁西县的地形是南北高、中间低。

由于境内河流众多，形成了以中低山、高丘为主的侵蚀地貌，山地主要由片麻岩组成。

迁西县的片麻岩节理、片理、裂隙发育，具有疏松易风化的特点，而且含有钾、钠、铝、磷、镁、铁、钙、硅、锰等植物特别是板栗生长所需的营养元素，磷、钙、镁、锰等养分含量均高于其它岩石，铁远高于肉红色伟晶岩，所以由其特殊的结构和发育形成的土壤养分含量高于其他地区，极适板栗生长。

(二)土壤条件

迁西县的特殊地质条件，造就了极适迁西板栗栽培的土壤条件。

板栗生长要求的土壤母质以片麻岩、花岗岩、石英二长岩、石英闪长岩等风化较疏松的砂质、砾质淋溶褐土为宜。

迁西县有褐土、棕壤、风沙土3个土类，6个亚类，19个土属，44个土种。

土类中以褐土为主，这种土壤土层较厚，结构疏松，有机质含量高，PH值在5.6～7之间，呈中性和微酸性反应，具备良好的板栗生长的地球化学环境，且多含砾石，通气透水性好，自然肥力高，为板栗生长提供了优越的立地条件。

(三)水利条件

迁西县为东南季风的迎风面，地形雨较多，是冀东地区的一个多雨中心，水资源丰富，年降水量在800毫米左右，高于周围其它县市，能充分满足板栗生长所需水分，且板栗花期忌雨，成果期又需要充足的雨水，而迁西县雨季集中在7、8两个月份，既错过了板栗花期，又满足了板栗成果期对雨水的需求，降水周期正好与板栗生长对水的需求相吻合。

(四)气候条件

迁西县地处北纬39°57′15″～40°27′48″、东经118°6′49′～118°37′19″，属东部季风区暖温带半湿润地区，大陆性季风气候显著，四季分明，冬季寒冷少雪；春季干燥多风；夏季炎热多雨；秋季晴朗，昼暖夜凉，这种气候为栗树栽培和发展提供了优越的条件，主要表现为气温适宜，日照时间长，热量充足，降水丰富。

迁西县历年(1985年以前)平均气温为10.1摄氏度。

7月气温平均最高25.0摄氏度，极端最高气温39.9摄氏度，1月气温最低，平均—7.8摄氏度，极端最低气温为—25.0摄氏度，山地气温随着高度的增加而降低。

并且昼夜温差大，白天气温高，夜间温度低，这种气温条件有利于光合作用，适宜板栗生长，有利于糖分向栗实中积累。

板栗是喜光的阳性树种，生育期间要求充足的光照：迁西县的年太阳辐射量为每平方米5200～5400兆焦，年日照时数为2800小时以上，平均日照7.4小时，年日照百分率在60％以上。

光照比较充足，为栗树生长、栗果发育、栗果内部有机质的转化，栗果糖分、脂肪和各种有机酸含量的提高以及果实着色等提供了重要保障。

迁西县由于水热同季，气候较为温和，无霜期为183天，初霜期一般在10月17日左右，与栗树落叶进入休眠期的时间大体相遇；终霜期一般在4月16日，栗树进入芽期后，霜期已经结束，十分有利于栗树的展叶、开花，栗蓬膨大，栗果发育。

大自然恩赐给迁西县丰饶优厚的地利天时，为板栗栗花授粉、成果、糖分积累、果实着色及成熟提供了优越的温床，造就了享誉中外的迁西板栗。