很多人会觉着白开水“没味儿”，口渴时更喜欢喝一些号称“口感与健康并存”的饮品——苏打水。

各种各样的苏打水，不仅口味五花八门，还冠以“无糖”“0脂肪”“健康养生的碱性饮品”“天然的弱碱性水”等名号。在网络购物平台搜索“苏打水”，国内国外的品牌汇聚，销量可观。

苏打水是种什么水？所有人都适合喝吗？《生命时报》采访专家，为你一一解答。

受访专家

陆军特色医学中心消化内科副主任医师 魏艳玲

中国注册营养师 谷传玲

上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师 唐墨莲

苏打水到底是什么水

市面上常见的苏打水可以分为以下几种：

• 天然苏打水

苏打原水：除含有碳酸氢钠元素外，还含有多种微量元素成分，如硼锌、硒、铬等离子矿物和微量元素。

• 人工苏打水

水+碳酸氢钠：人工合成的苏打水，是在经过纯化的饮用水中加入碳酸氢钠，并添加甜味剂和香料的饮料。

还有一些气泡水，也被人以为是苏打水，但它们是不同的两类产品。

• 天然气泡水

天然水+天然气泡：二氧化碳天然溶入水中形成。

• 人工气泡水

水+二氧化碳＋碳酸氢钠：由气泡水机利用瞬间的强大压力，仅将食用级的二氧化碳气体压入水中。

需要提醒的是，含有二氧化碳成分的“苏打水饮料”与弱碱性苏打水完全是两个概念。

人工合成的苏打汽水，含有其他添加成分，可能引起血糖、血脂升高，对健康没有太多好处。多数都是用纯净水加入碳酸氢钠，并添加甜味剂等食品添加剂调配而成。

苏打水其实没那么神奇

关于苏打水的“传言”很多：能中和胃酸、促进尿酸排泄、增加饱腹感等等。其实苏打水没有那么神奇，甚至还存在“缺陷”。

能帮助调节胃酸？

从理论上来说，苏打水属于弱碱性，可以中和胃酸。但研究显示，苏打水可能同咖啡一样，会降低食管下括约肌的压力，也会刺激胃酸分泌，反而加重不适。

其中的二氧化碳还易造成胃胀。正因如此，苏打水早已被临床从用药名单中剔除。

能排尿酸治痛风？

医生会给一些痛风患者开碳酸氢钠片，作用是碱化尿液、促进尿酸排泄。但由于苏打水里碳酸氢钠的量其实很少，基本起不到促进尿酸排泄的作用。

常喝会损伤牙齿？

一部分苏打水的确含有碳酸，长期大量喝可能会对牙齿造成一定影响。如果喝的是含糖的碳酸饮料，更容易让牙齿受伤。

会导致钠摄入量超标？

有些苏打水里含有一定量的钠，如果按照每天喝两升的剂量来算，相当于多摄入1克的盐。成年人每人每天盐摄入量建议不超过5克，并且我国很多人饮食中盐的摄入量已经超标，此时喝苏打水更易超标了。

喝完能增加饱腹感？

有一种说法是“多喝苏打水可以增加饱腹感，抑制食欲”。其实，并没有强有力的科学证据表明，喝苏打水能抑制食欲。

如果你确实感觉到喝完有饱腹感，可能是喝太多或胃胀气了，但实际胃排空速度并没有多大变化。

需要提醒的是，大家在购买苏打水时应多选天然苏打水，鉴别方法很简单，看配料表中是否有“碳酸氢钠”字样就可以了。

苏打水也不是人人适宜，以下两类人要少喝或不喝：

• 慢病患者。苏打水中含碳酸氢钠，其中的钠离子摄入过多不利高血压、高血脂、慢性肾脏病等患者的健康。
• 胃炎患者。本身胃酸分泌过少的胃炎患者应少喝，甚至不喝，以免造成胃部不适或加重胃病。

天然苏打水平时偶尔喝可以，比如，健康人群运动后，可适当喝100毫升左右，但绝不能过量，更不能代替白开水，成为日常的饮用水。总体来说，还是pH值约为7的白开水最健康。

不要盲目迷信“碱性水”

近年来，人们越来越关注饮用水的保健功能，部分商家也利用这一点，过分强调碱性水的功效。

受法规限制，他们虽没有明确打出喝碱性水能“治痛风”“抗衰老”“降血糖”等宣传语，却利用“缓解”“有助于”等字眼，引导消费者购买碱性水。

碱性水是指pH值>7.0的水，分为天然形成和工业生产两种，包括自来水、矿泉水、矿物质水等。

• 自来水经过净化、消毒后，pH值一般在6.5?8.5之间。
• 矿泉水含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，根据所含矿物质的不同，酸碱性也有差异。
• 矿物质水是在纯净水的基础上，适量添加符合国家标准的添加剂，使其矿物质成分适合人体摄入量，其酸碱性由矿物质决定。

人们对碱性水的偏爱可能与众多研究相关，但目前来看，碱性水对健康的影响仅限于研究中，且这些研究缺乏高质量证据证实，混杂因素较多、证据强度有限，需要谨慎对待。

/还有观点认为，肉类食品呈酸性，喝弱碱性水可调节机体因过多摄入肉食导致的酸碱失衡。事实上，临床上用碳酸氢钠之类的碱性成分，能起到中和胃酸的作用，但治疗的剂量非常大，日常通过饮用碱性水来达到治疗目的不太现实。

综上可见，正常人饮用碱性水并无奇效。

多喝水、喝足水对身体肯定有好处，但水并没有特殊疗效，只要洁净、无杂质、安全的水就是健康水，而借此补充矿物质、防病治病并不现实。▲

本期编辑：王晓晴

版权声明：本文为《生命时报》原创，未经授权谢绝转载。