清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼是一道深受大众喜爱的菜品，其做法简单，口感鲜美，在传统中式菜系中占有重要地位。以下是一份简单易懂的清蒸鲈鱼的做法。

准备工作

首先需要一条新鲜的鲈鱼。将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，再用清水洗净。此外，还需要准备一些调味料，如葱姜蒜、盐、料酒、鲍汁、鲍鱼片等。

蒸鱼

将调好味的鱼放入蒸锅中，倒入适量的水，加入几片姜、葱段和一小勺料酒。开火，蒸10至15分钟至鱼熟软即可。这里需要注意，蒸鱼的时间根据鱼的大小和蒸锅的火力大小而定，所以需要掌握好火候。

调制汁料

将一小勺食盐、一小勺糖、适量的鲍汁、鲍鱼片放入碗中搅拌均匀即可。这个汁料可以根据自己的口味进行调整，比如加入葱花、姜汁等调料。

上盘

将蒸好的鱼取出，将姜葱去掉，将汁料均匀地浇在鱼身上即可。最后点缀上一些绿色的蔬菜和红色的辣椒粉，就大功告成了！

小贴士

1.选择新鲜的鲈鱼，去洗净后撒上盐腌制20分钟，可以去除鱼腥味。

2.蒸鱼时可以加上几片红枣或者枸杞，可以增加鱼的甜味。

3.调制汁料时可以加入一些香菜或者葱花，使其更加美味。

清蒸鲈鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪等，是一道非常健康美味的菜品。希望大家能够掌握这道菜的做法，为家人朋友献上美好的口味享受。