因为水从液态变成气态叫做汽化，这个过程需要吸热。纸锅烧水，便是利用这个特点。在一个标准大气压下，水的沸点是100摄氏度，而纸的着火点是183摄氏度，烧水的时候，水不断从纸锅上吸收热量，即使烧开后，水的温度也保持沸点不变，从而使纸的温度不致超过183摄氏度。

纸盒可以烧水是一种物理现象，纸的里面装着水，所以纸和水之间会产生热传递，而水的最高沸点100度，但这个温度却没有达到纸的燃点，也就是说无论怎么烧纸也就能达到100度。所以所纸盒上可以烧水。