一、怎样种水果莽吉柿

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玉林：山竺是一种外形很漂亮的水果，据说种植10年才能采果，且产量不高。

顺安是天然优待种植水果的地方。据一些负责农业干部告知，顺安之果园种植总面积是1478公顷，主要种山竺，桑葚，榴莲，枇杷，集中在安盛市镇，兴定乡，平壬乡，那条市镇的一些地方和永富乡，安山乡集中种植面积最大（406公顷），20年岁树占83%。多个水果园主已确定，前几年收获不好的原因是∶除了气候因素以外，有些果园的面积染上喂养畜业和生活污水的影响；园地遇到水淹了，影响了果树。但是，今年水的问题已有了稳定，园主已采用新科技方式种植照料，因此，已有了出乎意料的效果。预计，跟前年相比，有70-80%果园面积收获效果超前十倍。

今年，果园丰收的原因是有多个要素作用，首先是天气的影响，果园主有了适合，及时培植，不让果树受淹和应用了新科技，所以获得产量高。

山竺（Mangosteen）

别名：山竹，山竹子，凤果 Mangosteen, Mangostan, Manggis

学名：Garcinia mangostana. L.

科名：藤黄科 Guttiferae

植物简介：

山竺Mangosteen (Garcinia mangostana)，果实大小如柿，深紫色，果壳甚厚，果肉白色，味清甜甘香，带微酸性凉，解去止渴.马来半岛原产，为热带果树中珍品，有果后之称，东南亚普遍栽培.台湾冬季气温较东南亚低，风土未能适应，因此虽在20世纪初即开始引种试验都未能成功，目前台湾仅保持凤果，而未实际经济栽培，其关键在於高温为其重要生长因子之一，如气温低於4°C，必遭寒害致死.

山竺 作用

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质，具有降燥，清凉解热的作用，山竹能克榴连之燥热，固在泰国，人们将榴连山竹视为"夫妻果".

山竺原产于马来群岛，在马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。属藤黄科常绿乔木，树高可达15米。叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春花秋实，一般在定植后10年才能采果。因产量不高，以致物罕为贵，售价常比美国的“五脚苹果”高出一两倍。

山竺，原名“莽吉柿”，果形扁圆，外壳呈深柴色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团，放入口里顿感微甜中略带酸味，润滑可口，别有一番风味。

不过，吃山竺时必须小心翼翼地剥开果壳，若让那些紫色的果壳汁液沾到衣服上就极难洗脱，吃时要格外留神。

山竹又称‘果后’，是原产于东南亚的水果，一直被当地人视为生果中的极品，同时具备医药的疗效，古代人抽取山竹的精华来控制发烧的温度及防 止各种皮肤感染。目前有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。

在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为‘果后’的山竹每 半年只一次。在气候温和的北美和欧 洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在 热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为‘果中之后’和 ‘上帝之果’。山竹所以称为‘果后’，除了本身味道甜美之外，另一 个主要原因是在古时东南亚医药中所 担当的角色，传统上，山竹被人用来 控制发烧温度及防止各种感染。而研 究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。

山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味甜略带酸，非常可口，如果你不喜欢榴梿，只吃山竹，那同样是一种上好的水果，在炎热的泰国，山竹上市季节正好又是最热的夏季，多吃山竹也会大大有助您消火压热，清凉可口。

山竹是一种得天独厚的水果，果壳厚，较不易损害果肉。且果树寿命长达七十年之上。种植成本又不高。但需种植七八年才可收获。不像红毛丹只需三四年就有果实。榴梿过了五年也可出售了。泰国的罗勇府出产的山竹品质好。

选购山竹方法之一：可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食。

二、莽吉柿的食用方式有哪些

山竹的食用方式：1.果脯 莽吉柿可生食或制果脯。

山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。

2.泡茶 干燥的莽吉柿叶可用来泡茶。 莽吉柿果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。

对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。每百克可食部分含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖类17克，产热67千卡。

维生素含量全面，除了B族维生素外，尚含维生素A、维生素E和维生素c。无机盐方面钾的含量最高，超过100毫克。