一、清蒸多宝鱼最正宗的做法,怎么做清蒸多宝鱼好吃

食材明细

多宝鱼一条900克

葱丝适量

姜丝适量

盐半汤匙

料酒（腌鱼）10汤匙

酱油（调汁）2汤匙

生抽（调汁）3汤匙

米醋（调汁）5汤匙

植物油炒菜的量

彩椒圈少许

咸鲜口味

蒸工艺

廿分钟耗时

普通难度

私房清蒸多宝鱼的做法步骤

1

多宝鱼处理干净，背面切花刀，倒入料酒和盐腌制5分钟左右

2

把多宝鱼正过来，控去腌汁，在鱼下边铺些姜丝

3

用大的蒸锅，锅内加适量水，放屉。锅里水开后滴入几滴料酒，放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火，焖5分钟开盖端出控去水

4

调汁：（酱油、生抽、米醋的比例是2:3:5）

5

葱姜切细丝

6

把调好的汁淋到鱼上，葱姜丝码在鱼上边

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锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上，点缀彩椒圈即可上桌

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私房清蒸多宝鱼成品图！

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成品图！

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成品图！

二、清蒸多宝鱼的做法

主料：鲆300克辅料：柿子椒50克调料：大葱15克，姜10克，生抽10克，老抽5克，料酒15克，盐3克，植物油15克教您清蒸多宝鱼怎么做，如何做清蒸多宝鱼 1. 多宝鱼清洗干净撒上鸡精、盐、料酒、葱、姜，入锅蒸10分钟；2. 拣去葱姜，在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽，淋上热油即可。

上面简要介绍了清蒸多宝鱼的做法，有关更详细的知清蒸多宝鱼的做法你可以到网上看看。为你了解清蒸多宝鱼的做法有一定的帮助、清蒸多宝鱼的做法的有关问题及清蒸多宝鱼的做法资料很多，清蒸多宝鱼的做法由此对了解清蒸多宝鱼的做法有了一定的帮助。

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三、清蒸多宝鱼的家常做法有哪些

清蒸多宝鱼的家常做法如下： 方法一、1、把鱼贩处理好的鱼用水冲干净，正反面都划上几道，好入味。

2、鱼身抹上盐、料酒、生抽、香醋，然后倒掉多余的调料，盖上保鲜膜进微波炉高火10分钟，因为它刚好够微波炉的斜径，如果是那种需要转的微波炉选小一点鱼就可以了。 3、10分钟后取出鱼，把调好的汤汁放进微波炉高火3分钟；最后将沸腾的汤汁浇在鱼上，一道鲜嫩无比的清蒸多宝鱼就做好咯~算下来用了仅仅15分钟就全部搞定了，还省却了刷锅子的麻烦。

方法二、1。多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。

2。在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。

3。撒些料酒，腌制10分钟入味。

4。在大盘里放些姜片，葱丝。

5。放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。

6。锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟， 7。

倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。 8。

重新放上大葱丝与胡萝卜丝。 9。

在鱼上浇入热油。 10。

把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开， 11。再浇在鱼上即可。

方法三、1。准备葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、清醋、食用油、蒸鱼豉油、小米椒。

2。将多宝鱼去鳞、去鳃、去肚洗净，两面斜划几刀。

3。把洗净的多宝鱼放入姜丝、葱丝清醋、料酒、胡椒粉-、盐喂10分钟（鱼肚子里也放入葱、姜丝）。

4。把喂好的鱼去掉葱、姜丝，用厨房用纸擦干鱼身上，将鱼肚子里重新放入葱丝、姜丝（别的不用里放）把鱼装入盘子里，放入锅里蒸8-9分钟（蒸锅水开时放入，蒸鱼时，盘上垫上两根筷子好窜气）。

5。这样就蒸好了，鱼切的地方都开了，把鱼那出来，捡出鱼肚子里的葱、姜。

放入鱼盘中。 6。

热锅烧油至油开。 7。

将蒸好的鱼放入葱、姜丝和小米椒丝，到入热油和蒸鱼豆豉油即可。

四、清蒸多宝鱼的制作步骤是什么样的

1.？将多宝鱼洗干净后，斜着在鱼身上切几刀，然后用盐和料酒涂满鱼身还有鱼腹内部，腌制10分钟左右。

为了让鱼肉更入味，记得要抹匀。 2.？水烧开后，把姜片，葱切段，放在鱼身上，然后一起放入锅中蒸煮。

3.？大火蒸煮8分钟左右，可以用筷子来判断鱼是不是蒸熟了。如果筷子可以轻松地穿过鱼身，那说明时机正好。

4.？在蒸鱼的同时，把葱切成丝状，放入凉水中短暂侵泡。 5.？确保鱼蒸好之后，去掉上面的姜葱，将切好的配菜均匀地洒在鱼身上。

6.？将油烧热，并倒在葱丝上。 7.？利用烧油的余温，按照个人喜好将豆豉油倒入，并加一些水。

8.？豆豉油烧热后，顺着鱼的四周倒下去。最后用配菜进行点缀即可。

五、清蒸多宝鱼怎么做,需要蒸多长时间

需要蒸7分钟左右，具体做法如下： 一、用料：多宝鱼、料酒、姜、葱、盐、红辣椒、生抽、白糖 。

二、清蒸多宝鱼的步骤： 1、把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。 2、在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。

3、姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。

4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。 5、将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。

小贴士： 多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。

有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。

六、如何清蒸多宝鱼最好吃

清蒸多宝鱼的做法步骤

清蒸多宝鱼的做法步骤：1 1多宝鱼前面都画上几刀，用盐和生抽，胡椒涂抹均匀，腌上十分钟以上

清蒸多宝鱼的做法步骤：2 2腌鱼的时候，准备葱、姜、蒜

清蒸多宝鱼的做法步骤：3 3把腌好的鱼放入蒸锅里，把葱·姜·蒜平铺在鱼上，大火蒸12-15分钟左右

清蒸多宝鱼的做法步骤：4 4蒸鱼时，把红椒·葱头，切丝，葱身，和香菜切碎备用

清蒸多宝鱼的做法步骤：5 5鱼蒸好后，把身上的葱·姜·蒜拿出

清蒸多宝鱼的做法步骤：6 6把盘子里多的汁水倒入小碗备用

清蒸多宝鱼的做法步骤：7 7把步骤4装备好的配料倒入装鱼汁的小碗里

清蒸多宝鱼的做法步骤：8 8炒锅里放入香油，烧于冒烟

清蒸多宝鱼的做法步骤：9 9把烧好的油到入步骤7里

清蒸多宝鱼的做法步骤：10 10最后把暴香好的调料汁，均匀倒入鱼上即可